可乐鸭也颇有名气，一种美味。它主要由可乐和鸭肉制成。另外，制作时可加陈皮一两片，有利于鸭子吃起来鲜嫩。将鸭子清洗干净，用少许盐将鸭子全身抹上盐，腌制一个小时左右，然后用大火将鸭子全身炸熟，最后加入可乐。
可乐鸭的简单食谱
材料鸭子一只、可乐两罐、酱油半碗、陈皮一两片、生姜三四片、冰片半片
练习1.当然，鸭子要洗干净，用少许盐擦干（内外盐不要太多，只知道有），腌制1小时。 2. 开大火烧少许油 把鸭子全身煎一下（注意不要把鸭皮弄破，这样会不好看。这也是为了去掉鸭皮上的油，这样吃起来更嫩），看鸭皮有一点金黄色就可以了。 3.倒出油，洗锅，将所有材料一起煮沸。把鸭子换成文武火。这道菜的热量是最重要的。火太小，肉烂，汁不干。如果鸭子太大，则汁液未煮熟。已经糊了，火一定比中火小一点，比小火大一点。每 25 分钟转动一次，直到收集到汁液。整个过程大约需要70-80分钟。这很简单。如果你有兴趣，你可以试试。
练习 2
材料 橙子1/2、姜20g、鸭胸肉400g、可乐1/2罐、太白粉水15㏄、盐1/2茶匙、料酒10㏄、水500㏄、B.橙汁50㏄ 、可乐50㏄、橙酒10㏄、白醋15㏄、糖4茶匙、盐1/4茶匙方法1.将橙子和生姜分开切片备用。 2. 鸭胸肉用步骤1的材料和可乐腌制20分钟左右，待用。 3. 锅热油，放入方法2的鸭胸肉，大火煎至表皮微黄，加入方法2腌制好的鸭胸肉的卤汁和调味料A大火烧开，然后翻面转小火煮20分钟左右，待鸭胸完全熟透后，从锅中取出切成厚片，装盘。 4. 将调味料B放入锅中，小火煮沸，加入太白粉和水勾芡，淋在鸭肉上。另一种可选的罗勒，装饰用的橙片。
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