刺五加是一种野菜，也是一种常见的中药材，主要产于我国东北地区和俄罗斯西伯利亚地区。他有很多方法，比如采摘新鲜的刺五加，可以凉着吃，也可以包在饺子里。对身体有很好的调理保健作用，有一定的补气养血作用。能起到一定的免疫和防病作用。
刺五加的实践百科全书
主料：刺五加嫩叶500克
1. 将刺五加嫩叶浸泡清洗干净，大蒜剁碎
2. 锅中加水烧开，放入刺和叶焯一下，捞出放入冷水中冷却
3.取出沥干水备用
4、放入盆中，加入盐、糖、醋、辣椒油、味精、蒜末，搅拌均匀，装盘
刺五加饺子
配料：饺子皮、肉馅、刺五适量、葱末适量、姜末适量、油适量、盐适量、酱油适量
1. 刺五加叶洗净。 2. 在沸水中焯一下。 3.切碎的刺五加肉末、葱末、姜末。 4. 加入油、盐、酱油，向一个方向搅拌。 5. 准备好的馅料用饺子皮包起来。
刺五加药用功效与作用
能强身健体：刺五加能增加最大耗氧量，增强运动时间。补气：刺五加能增加人体对氧气的吸收（抗氧化能力是维生素E的5倍）。
能安神：人体吸收氧气不足时，容易昏昏欲睡、打哈欠、感觉呆滞。刺五加是一种需氧物质，能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使两者趋于平衡，从而起到益智安神的作用。晚上服用刺五加也可以帮助我们促进睡眠。
利生血：刺五加扩张血管，改善脑血容量，对血压有双向调节作用。同时，刺五加还具有抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能等作用。此外，刺五加还有很好的活血作用。
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