秋天来了，很多喜欢吃藕的朋友都会买几斤。我们都知道冬天是吃莲藕的最佳季节。但要做出好吃的莲藕可不是件容易的事。你知道怎么做莲藕好吃又简单吗？如果你还有比较简单的藕的烹调方法，那么下面小编为你介绍的烹调方法就不能错过了。
我不知道你平时是怎么吃莲藕的。反正我喜欢炒，加点肉就更好吃了。有肉香和藕香。两者的结合更加美味。
而对于我们女性来说，经常吃莲藕对我们的皮肤和身体都有好处。听说经常吃也可以美颜，莲藕本身就是好东西。经常吃莲藕可以延缓衰老，缓解大脑退化。
下面跟大家分享一下莲藕炒肉的方法。
<强>
莲藕炒肉步骤
1. 先准备好藕片，然后切成片，先把藕切成两半，再分别切，这样藕片就刚刚好。
莲藕一段，去皮，洗净，切成薄片。莲藕切不断小窍门：将莲藕直立切成两半，再分别切成小块。
2、然后将准备好的肉丝洗净，再加入酱油、香葱，加少许白糖，搅拌均匀。
3、最后把锅烧热，然后将肉末放入锅中翻炒，再将藕片放入锅中翻炒，加少许盐即可出锅。
凉藕片做法一：将藕洗净切片，锅中加水煮沸。水开后，放入莲藕片，煮三分钟左右。将莲藕片从冷水中取出，然后用冷水浸泡。这一步是最重要的，不然莲藕片不会脆的。莲藕泡的时候，切一些葱花、芫荽碎、蒜末放入碗中，加入酱油、醋、少许盐和香油，搅拌均匀。用漏勺捞起藕片，沥干水分，装盘，倒入准备好的调味料。
凉藕片做法二：莲藕、干红辣椒、大葱、糖、盐、味精、醋。莲藕去皮，切片，放入水中焯两分钟左右。时间长了就不香脆不好吃了。锅里放少许油，小火，加入红辣椒爆香，放凉后倒入盛有藕片的容器中，加入各种调味料拌匀即可。
凉拌藕片方法三：藕500克，生抽15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，切片3克大蒜。莲藕洗净，去皮，切成片，用开水焯一下，控制水分，装盘。将葱花、姜丝、蒜片放在藕片上，加入酱油、精盐、味精，拌匀。
凉藕片做法四：藕500克，盐1克，白糖20克，醋10克，大葱10克，生姜10克。莲藕洗净，切成薄片，入锅沸水中焯一下，捞出晾凉，装盘。洋葱剁碎，姜剁碎。将精盐、糖、醋、冷水、葱、姜充分混合，倒在藕片上。
制作要领：莲藕洗净切片后最好洗干净，因为莲藕的一些洞里有泥。藕片焯水后，取出藕片用冰水浸泡，否则影响口感，不脆。
<强>
莲藕的营养价值
莲藕含铁量高，非常适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。莲藕富含铁、钙等微量元素。它还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。莲藕还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血液的作用。非常适合有充血、吐血、鼻衄、便血、便血的人以及妈妈们使用。莲藕还能清热解暑，是很好的清热食物。
微信扫码添加客服