人们应该在他们的生活中吃过一些特殊的食物。很多地方都有当地的特产，很多人在出行前都会了解一些旅游地的特色美食，因为这样可以在到达目的地的时候节省不少时间。而烟台是旅游胜地，但烟台的特色美食却无人知晓。那么，烟台有什么好吃的呢？
一、烟台有什么吃的？在烟台的大街小巷，你会看到这样一个摊子：一个小炉子，一个煎锅，几张小餐桌，几匹小马，这就是这个摊子所有的家当；锅或桶里装满了红薯淀粉或绿豆淀粉制成的面粉块，小桌子上放着几种自制的调味料，都是这道小吃的原料。这就是烟台的名小吃——烟台卤子。烟台红烧子里面是糯糯的，外面裹着一层糙米，软糯有嚼劲，味道非同一般。最重要的可能是数调味料。大蒜酱必须在大蒜研钵中捣碎。其他方法加工的蒜泥永远不会有这种味道；麻汁必须用小磨坊磨碎，香香细腻；最重要的是深褐色的鱼油。还是虾油，这是烟台的特产，也是烟台炖肉的秘诀。这种渔民从鱼虾中提取的浓缩液，具有浓郁的海鲜味，是味精、鸡精等普通调味品无法调制的。细细品味，面条软糯糯，麻汁香而不腻，蒜香辣而不麻，虾油鲜而不腥。
二、鲭鱼饺子巴鱼是一种非常规整的鱼，刺少，长，非常适合挑肉包饺子。每年春秋鲭鱼上市的时候，海边的人不吃这么一口，就白活在海边了。鲭鱼饺子的馅一定要用一斤以上的新鲜大鲭鱼。饺子面要松软，皮擀大一点。煮出来的饺子皮薄而透明，泛着白色和绿色。交替的肉丸，就像裹在薄皮里的大鱼丸。一口鲜嫩爽滑，香气扑鼻。鱼的鲜美，肉的滑嫩，韭菜的清香，香而不腻，仿佛有鲜汤和香汁从嘴角流出，令人难忘。
烟台有什么好吃的？炒海肠、韭菜海肠最初仅在烟台、蓬莱沿海少量生产，胶东渔民也称其为“海鸡”。别看这海肠长得有多烂，其实不好看，而且它的营养成分非常好。海肠不容易抓。听说是早春，海浪汹涌，海肠最美味的时候。韭菜被称为香肠香草。韭菜籽和海肠中含有人体所需的多种微量元素VE等。这两道菜搭配在一起，肠子酥脆，韭菜香甜，特别适合男士食用。
微信扫码添加客服