秋天，天气开始变得干燥。随着冬天越来越近，此时的温度也不稳定，身体也会出现一些不舒服的现象，人也会更加烦躁。秋季适合多吃时令蔬菜，对滋润身体、消除烦躁有很多好处。秋天的时令蔬菜很多，做法也比较简单。
方法一：番茄味蒸肉饼
原料：
茄子约3/4个、肉糜200克、盐1/2茶匙、高汤粉1/2茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉少许、蛋汁1汤匙、黄酒1茶匙、白粉少许、香菜1粒汤匙、蒜末1茶匙、辣椒丁1茶匙、糖1/2茶匙、白醋1茶匙、生抽3茶匙、香油少许
制作步骤：
把茄子切成薄片。加入猪肉碎和调味料，加入少许水搅拌均匀。取一个深磁圆面碗，先在底部铺上茄子片。加入腌制的绞肉并按下。放入锅中蒸30分钟左右。 （在保鲜膜上戳一些小孔）。准备酱汁，搅拌均匀。把蒸好的肉饼倒过来，淋上酱汁就完成了。
方法二：荸荠汤
材料：荸荠半斤、香菜适量、盐适量、黄酒1汤匙
制作步骤：
荸荠加入半锅水，放入电锅，外锅两杯水，关掉电源，再调味，撒上香菜~有一碗热秋汤喝。
做法三：西柚虾沙拉
材料：文旦1/2个、虾仁150克、小葱3个、虾米1汤匙、蒜头2瓣、花生1汤匙、料酒1茶匙、香菜少许、色拉油1茶匙、鱼露2茶匙、柠檬汁3茶匙, 3 茶匙糖
制作步骤：
剥去文旦的白膜，去籽，切成2-3厘米的小块。在虾的正反面各做刀，去掉肠子，用米酒腌制。青葱切丝，蒜切碎，虾泡水备用。烧热少许油，将材料3.小火煎至金黄酥脆。把调味料放在一个小碗里，搅拌均匀。喜欢吃辣的可以用泰式辣椒酱代替，或者加点生辣椒。煮熟的虾和冷藏；去皮和压碎的花生。先将文旦和虾放入沙拉碗，倒入4.配料，6.调味料，拌匀，最后撒上花生和香菜，大功告成。
练习四：煮南瓜
原料：
南瓜，酱汁
制作步骤：
加入南瓜。煎至两面金黄。加入鸡汤。盖上盖子，用中火炖。将南瓜装盘。在煎锅中加入酱汁。把肉汁倒在南瓜上。撒上一些切碎的葱。
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