南瓜球，很多人肯定会想到用大南瓜做小球。其实今天要讲的南瓜球并不是大家想的那样。所谓南瓜球，就是将小南瓜炸后形成的一道美味，这种小南瓜炸后口感酥脆，油而不腻，不同的地方有不同的做法，但比较流行的一种是深-煎，你想煎的南瓜球很好吃。最重要的是它的皮一定要酥脆。我们来看看南瓜球的酥皮是怎么炸的：
我。脆皮南瓜球练习
(1) 食品
白鹤城面条 2两
2两糖
猪油 2两
适量的水
（二）具体做法
1. 将面条用开水煮沸，拌匀，然后慢慢加入蒸好的南瓜。
2. 加入糖搅拌均匀。
3、加入猪油，将猪油慢慢融化成面团，揉成光滑的面团。
4. 将面条分成60克一个。
5. 包上豆沙馅或蛋黄馅，裹上黄面包糠，（面包糠里加少许白芝麻）。
6、控制油温在150-180之间，小火慢煎，大火煎至金黄色。
<强> 2。南瓜汤圆
准备食材：
南瓜200克、糯米粉200克、植物油5汤匙、白糖30克、白芝麻20克
练习步骤：
1.准备材料：糯米粉、南瓜；南瓜的重量是去皮去皮后的重量；
2.将南瓜切成薄片；放入蒸锅蒸至熟；
3.取出南瓜捣成南瓜泥；
4、放入糯米粉和白糖，将南瓜、糯米粉等材料揉成光滑的面团；如果面团太干，加少量水；
5.准备适量的白芝麻。将南瓜糯米面团分成大小均匀的小块，搓成圆球，再裹上一层白芝麻；
6、南瓜汤圆用白芝麻包起来，在手心搓揉，防止白芝麻脱落；
7.锅内放植物油，煮至4-5成熟，加入南瓜汤圆煎至金黄色；
8. 取出丸子，用厨房纸巾吸去油份后再食用。
三、营养价值
1. 多糖
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可提高机体免疫功能，促进细胞因子的形成。
2. 类胡萝卜素
南瓜中的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，从而在上皮组织的生长分化、维持正常视力、促进骨骼发育等方面发挥重要作用。
3.果胶
它可以调节胃中食物的吸收率，减缓糖类的吸收。可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的升高。
微信扫码添加客服