秋天，空气会变得更加干燥，温度会很不稳定。这时候，人也会更加烦躁，仿佛全身都干涸了一样。所以特别适合在秋天喝一些，对身体有保湿作用。不仅能缓解烦躁的感觉，还能让肌肤更加滋润。秋季，适合煲汤的食材比较多，每天可以更换各种食材煲汤。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、豆腐。调料：料酒、葱姜、盐、食用油。
实践
①豆腐切成5mm厚的片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。
②鲫鱼去鳞去内脏，抹上绍兴酒，加盐腌制10分钟。
③将色拉油放入容器中烧热，姜片爆香，鱼两面煎，加适量水，小火煮25分钟，加入豆腐片，加少许湿淀粉勾芡，撒上调味后切碎的葱。还可以根据自己的口味加入切碎的生菜等。
莲藕排骨汤
功效：莲藕清心降火，润肺去燥。是秋天最好吃的蔬菜。配以营养丰富、高蛋白的排骨，可清热化痰，养血养颜，滋肾养血，滋阴润燥。
材料：排骨300克，藕300克，小葱2根，姜1片，
调料：料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、
实践
1、排骨洗净，切成3厘米长的段，将莲藕表面粗糙的皮刮掉，切成片，洗净。
2.生姜洗净切半，锅内放适量水，加入生姜半片，韭菜，料酒，煮开，放入排骨，小火煮一会儿捞出待用采用。
3. 起锅起火，加水，加入排骨、姜半片、小红葱头，大火煮沸，除去所有泡沫后转小火煮20左右分钟。
4. 将莲藕、排骨和汤倒入砂锅，炖30分钟。选择姜和韭菜，而不是盐、胡椒和味精。
蘑菇汤
材料：鲜香菇2个、金针菇50克、柳松菇50克、香菇50克、平菇50克、西兰花150克、蔬菜高汤600㏄、盐适量
实践
1. 新鲜香菇和金针菇去蒂，用酒冲洗干净，沥干，新鲜香菇切片。
2. 柳松菇和杏鲍菇用酒冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。
3. 香菇用酒洗净，沥干，对半切开。
4. 将西兰花在水中焯至翠绿色，先用冰水浸泡，然后沥干备用。
5. 将蔬菜高汤倒入锅中，加入步骤1、2、3中的所有材料大火煮沸，然后转中小火继续煮10分钟左右，然后加入步骤4中的西兰花和调味料搅拌片刻。 .
菱角豆腐紫菜汤
材料：紫菜50克，荸荠10个，豆腐2块，瘦猪肉200克，姜1片，盐少许。
实践
1、紫菜泡发，洗净。豆腐洗净切粒。
2、荸荠去梗、去皮、洗净、切块。瘦猪肉洗净切块。姜去皮切片。
3. 砂锅加水烧开，加入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、姜，中火煮2小时。加少许盐调味即可食用。
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