作为全国知名小吃麻辣烫，相信大家应该不会陌生。一般麻辣烫都是用水煮的，但也有一种很特别的干炸麻辣烫的方法。如果你吃过它，你一定会印象深刻。干炒麻辣烫类似于麻辣香锅。一旦掌握了方法，你就可以在家里自己做饭了。那么，干炸麻辣烫怎么做呢？我们来看看方法。
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材料
1、麻辣烫底料一袋。我买了重庆胖子品牌。这个味道很好，不过这个胖子胆子太大了，长成这样了，还敢用自己的大头照到处宣传。赞美胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底。右边的火锅底子不够辣，需要多放些花椒粒和干辣椒。
2. 一小把花椒和干辣椒。是地道的川菜，多加点花椒和干辣椒；
如果你不是四川人，就不用写了。这个牌子的麻辣烫底已经很辣了。我添加了它，但是当我到达第五块时，我的上下嘴唇都在燃烧。呵呵，在家的时候被同学同事嘲笑是重庆的假货，因为不能吃辣，又胖又胖。那个时候，连喝白开水都成功了，没有什么重庆姑娘能比得上的。
3. 一个大葱 4. 几片姜 5. 鲜汤。偷懒，用一罐鸡汤。 6.各种蔬菜老豆腐都好吃！放入：金针、香菇、生菜、大葱、西红柿、老豆腐、豆芽、芦笋。 7、各类荤菜应有毛肚、虾等，最后入锅。
毛肚可以分分钟烫，不能嚼太久。我放了：香喷喷的香肠、毛肚、午餐肉、鱼和虾。
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练习
1.锅里放少许油。什么油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭剩下的鸭油。
2.加入姜片、葱末、花椒、干辣椒，小火炒香。
3. 加入麻辣烫底料，用小火翻炒至香。大约1-2分钟。
4. 加入汤和水。多少取决于你的菜量。
5. 汤煮开后，先从煮熟的老豆腐、午餐肉、香肠等开始。以后下西红柿，蘑菇什么的。最后加入虾和毛肚，再煮1-2分钟，出锅。
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