可能很多人都不知道什么是海笋。它属于一种珍贵的海鲜佳肴，具有肉质细嫩，味鲜甜的特点。海笋富含蛋白质和脂肪，营养价值很高。以海笋为原料的各种美食，大大丰富了我们的餐桌。沿海地区的海笋多，在内地可能很难吃到新鲜的海笋。让我们看看海笋是什么。
海笋是软体动物、双壳类、海甲虫、海笋的一种。壳薄，两壳等长，前后开口，白色，壳皮淡褐色，壳面有棱、刺和生长纹。
壳的顶部靠近前端，前壳边缘向外卷起，成为前内收肌和原板的附着面。水管很发达。足爪短而呈圆柱形，末端扁平截断。壳的背侧、腹侧和后端通常有亚壳。海笋的种类很多，有的生活在泥滩的洞穴里，有的生活在木头的洞里，对木质建筑有害。有些住在岩石的洞穴里。
海笋的种类很多，有的生活在泥滩上的洞穴里，有的生活在树林里，还有的可以在岩石上挖洞生活。有一定的危害。虽然它们的侵扰不像船蛆那样普遍，但有时很严重。
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营养价值
海笋，也称为象拔蚌，大小和栖息地因物种而异。通常两壳大小相同，薄而脆，前端有锯齿、辅助壳和水管（又称触手）。这种水管很像肥厚的肉管。很常见，所以有象拔蚌之称。其食用部分主要取自其采摘（水管），其采摘后的肉色白，质细嫩，味鲜甜，被视为珍贵滋阴海鲜的美味品种之一。海笋的产肉率高，达到60%-70%，其中主要可食部分为导水肌，占总食用量的30%-35%，每100克含热量81大卡，14.4克蛋白质和1.3克脂肪。 ，营养价值高。
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