红薯是生活中常见的食物。虽然看起来和很多光鲜亮丽的食物差别很大，但红薯确实是一种营养价值很高的食物，而且制作方法也很多，非常满意。人们日常生活中的各种口味。其实红薯只是一个总称，因为红薯的种类实在是太多了，人数也来不及。那么，什么是最好的红薯品种？
白皮、白芯、多产型
是这5个中产量最高的。挖出来藏在土里的红薯一个一个数了一遍，居然有十几个。种红薯的师傅说，这也不过分。他前段时间挖了一个，吓了一跳。有42个大大小小的！
它看起来也不像红薯，白皙的身躯，略显修长，胡须很多，就像从地里拔出来的小萝卜。连肉都是白色的。施江说，市面上几乎没有白皮白芯的红薯。
在我看来，它尝起来是 5 个红薯中最好的。皮很薄，肉很粉，一口咬进去，又细又软，又甜又糯。
白皮黄芯·BBQ型
也是个小脑袋，长得像个小萝卜，但打开一看，里面的肉是黄色的。已连续种植四年多，是五个新红薯中最早“出挑”的。
它最大的特点就是味甘、水润。
天气冷的时候，街上会有很多卖烤红薯的小摊，暖暖的，甜甜的。施江说，这种红薯是专门培育出来的，走“烤”路。烤好后，味道会比在摊位上买的还要甜。
烤红薯会慢慢烤出很多水分，吃的时候往往会觉得太干了。因此，特供的“烤”红薯含水量高达25%，远高于一般红薯。
紫皮紫核暴发户型
小紫薯近年来越来越受欢迎。是红薯界的“新贵”，价格一直都挺贵的。很多人说它花青素含量高，能抗癌，所以很受追捧。但也有很多人不喜欢它的清淡和干燥，吃的时候会呛到喉咙。
新栽培的紫薯就改善了这些“问题”，使之香甜糯糯。
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