黄瓜是一种非常美味的蔬菜，因为在大多数情况下，我们买了黄瓜后，只是用水冲洗干净，然后吃掉。黄瓜的营养价值非常高，不仅含有大量的营养成分，还能帮助人的身体排怒。对于爱美的女性来说，贴一些黄瓜片可以让皮肤更加白嫩。那么，什么是美味的腌黄瓜食谱？
酸黄瓜和蒜蓉茄子是我们小时候经常吃的小咸菜。泡菜虽然吃不健康，但偶尔吃也无妨。前几天，无意中在网上看到了这个腌黄瓜的食谱，于是贪心，赶紧行动起来。我在早市买了黄瓜，赶紧腌制。早上喝粥不好。味道鲜美，辣度适中，非常开胃。
成分
黄瓜 1000g 盐 75g 胡椒粉 120g 大蒜 100g 姜 15g 糖 35g 白酒 30g 鸡精 8g 生抽 85g 黑酱油 25g 白胡椒粉 3g 胡椒粉
怎么做
1、黄瓜清洗干净后，切成条状，加盐拌匀腌制5小时以上。
2. 将腌黄瓜沥干水分。我将它们晾干 7-8 小时。这个时间是根据屋里的温度和湿度来调整的。
3、辣椒洗净后切成小块，沥干水分（我用的是杭椒和少许红辣椒）。
4. 大蒜和姜去皮，切成小块。
5. 称量白酒、糖和鸡精。
6. 将生抽和老抽称重并混合在一起。
7. 将生抽和老抽和适量花椒放入小锅中，煮沸后放凉。
8.将干黄瓜、辣椒、大蒜和姜倒入一个大容器中，加入白酒、鸡精、白糖和白胡椒。
9. 倒入煮好的生抽和老抽，搅拌均匀。
10、放入玻璃瓶或密封罐中，放入冰箱冷藏2天后食用。
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