江米是一种日常饮食中很常见的大米。江米类似糯米，口感软糯。不同的是，江蜜的身形比较修长。姜蜜含有丰富的维生素和多种蛋白质。经常食用对身体有好处。有一定的好处，蒸米饭是比较常见的吃法。方法很简单。砂锅里的米饭更美味。
江米怎么蒸好吃？
蒸之前，先将大米用冷水浸泡，滤去水分，放入抽屉，大火蒸熟。最后可以把炒好的食材放进去，然后蒸。最好的做法是关火煮一会儿，会更香。
水里加几滴醋，米饭会更白更香；
1.不需要电饭煲，最好用砂锅，或者高压锅。
2、水的量少一些，如果大米超过半厘米大米，可以把大米煮熟，切得用力一点；
3.关键：糯米泡1小时左右，不要太久，再蒸。
4.小贴士：放少许牛奶/植物油（花生油除外，茶油最香），米饭出来有光泽，不用油炸，香香的。
营养价值
姜蜜含有丰富的B族维生素，能暖脾胃，益气。对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用。姜蜜有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用，但其性质粘稠，不易消化。老人、儿童或患者慎用。不管是甜的还是咸的，江米年糕的碳水化合物和钠含量都很高，糖尿病、超重或肾病、高血脂等慢性病患者应适量食用。
降蜜是一种温和的滋补品，具有滋补、活血、健脾胃、止汗等作用。适用于孕期恶心、食欲不振、脾胃虚弱引起的腹泻、盗汗、气短乏力、腹胀。现代科学研究表明，姜米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等，是温补强品。
用姜蜜酿制的酒，可以滋补强身，治病。 “杜仲糯米酒”可用糯米（糯米）、杜仲、黄芪、枸杞、当归等制成，具有补气、延年益寿、舒筋活血的功效。
药用价值
药物分析
性情甜美、温暖。
①《别鲁》：“味苦。”
②《千金·史志》：“苦、温、无毒。”
③《每日本草》：“味甘，平。”入脾、胃、肺经。
④《德佩本草》：“起足太阴经”。
⑤《本草纲目》：“从手足太阴阳明经入手。”
功能与指示
补中益气，治消渴，多汗，泄泻。
①《别禄》：“气温适中，很热，大便结实。”
②孙思邈：“脾病宜食补气止泻。”
③孟旭：“治好霍乱后，吐得越来越多，就磨一碗清水喝了。”
④《本草纲目》：“主淬”。
⑤《本草四产》：“主治痔疮，（糯米）与骆驼脂煎饼，空腹服用。”
⑥《食本草》：“能行容胃积血。解芫荽毒。”
⑦《纲目》：“温脾胃，散虚寒泻，泻大便，止汗，致粉刺。”
用法用量
内服：煎汤，50-100克；或入丸、散。外用：研末涂敷。
忌讳
《纲要》：“脾肺虚寒者宜。若有痰热风病，脾病不能转，则食极易积病。”
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