日常生活中的很多小河里都有很多小河蟹。小河蟹的味道和肉质也非常鲜美，营养价值也很高。它们非常适合家庭烹饪。做麻辣小螃蟹，或者直接做家常螃蟹，做法简单，营养丰富，深受大众喜爱，在家也能轻松做出来。
河里的螃蟹有多好吃？
香辣蟹
材料
500克冷冻小螃蟹 50克青椒） 4汤匙（60毫升）辣椒酱 1茶匙酱油（5毫升） 1茶匙糖（5克） 1/2茶匙醋（3毫升）
实践
1) 小螃蟹洗净，切开，用酒曲腌10分钟。青笋去皮，洗净切块。莲藕去皮，洗净切块。
2）锅中加入油，稍微温热后，加入青椒和干红辣椒，炒香，加入葱姜蒜末炒香。
3) 倒入蟹块，翻炒至蟹腿变红，倒入青笋和藕块翻炒。
4) 加入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量的水（高度为锅内食物的1/3），盖上盖子中火煮2分钟，然后打开盖上盖子，用大火盖上汤。
蟹底切蛋糕
材料
蛋黄酱120毫升，中筋面粉2汤匙，鸡蛋2个，打发，牛奶120毫升，蟹肉净135克，瑞士奶酪130克，切碎，葱花50克，生馅饼皮1个，直径25厘米，放入烤盘
实践
1. 将烤箱预热至 175 摄氏度。
2. 取一个大碗，加入打散的鸡蛋、蛋黄酱、面粉和牛奶，用力打至完全混合。加入蟹肉、奶酪和葱花，搅拌均匀。将混合物均匀地舀入馅饼壳中。
3. 将做好的馅饼放入预热好的烤箱烤40-45分钟，或者直到有刀插入馅饼的中心，取出时刀上没有附着物。
沙蟹
材料
主料：温哥华蟹1只
调料：盐、胡椒粉、咸鸭蛋黄
实践
1. 将螃蟹在水中浸泡20分钟，然后清洗表面。
2.先把蟹爪拧开，免得怕大钳子。
3.清洗蟹身。
4. 切块，用盐和胡椒粉均匀腌制。
5. 炸前裹上少许面粉。
6、放入电炸锅中炸至熟，取出，切成小块装盘备用。
7. 将咸鸭蛋煮沸，将蛋黄压成泥。
8. 炒锅烧热少许油，加入蛋黄，炒香。
9. 最后将炸好的蟹肉放回锅中，与咸鸭蛋黄一起翻炒，使蛋黄均匀地裹上蟹片。
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