镜鱼是一种比较常见的水生鱼类。镜鱼营养价值丰富，含有大量蛋白质和多种矿物质。经常食用可以补充身体所需的营养和维生素，镜像鱼。味道很细腻，制作方法也很多，可以做成镜鱼汤，或者烤镜鱼等，也可以和一些蔬菜一起煮，做成镜鱼蔬菜汤等。
如何让镜鱼好吃？
香辣烤镜鱼
材料
镜鱼、洋葱、料酒、盐、酱油、糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉
实践
1. 去除镜鱼内脏，去除腹部黑色薄膜，洗净控湿，两面做花刀；
2. 加入料酒、盐、酱油、糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和五谷杂粮，洋葱碎拌匀；
3、密封冷藏2小时以上，充分品尝；
4、烤盘下层铺一层洋葱，将腌好的鱼平铺在烤盘上，撒上一层辣椒粉和孜然；
5.烤箱230度预热十分钟，放入烤盘，中层上下火烤8分钟。
6、取出，刷一层食用油，烤3分钟；
7、翻面，撒上一层辣椒粉和孜然，烤8分钟；
8.取出，刷一层食用油，烤3分钟。
尖端
镜鱼学名鲳鱼，又称扁鱼、银鲳
1、将洋葱铺在盘底，一是防止它粘在盘子上，二是让鱼充分吸收洋葱的香气；
2.烤8分钟后，再刷一遍油。这时鱼身上的花刀打开，让油充分浸入鱼身上。另外，此时多余的汤汁已经沉淀出来，这样烤出来的热油就不会流失，充分包裹起来。生活在鱼体内；
3.在烤的过程中继续加入辣椒粉和孜然，因为一些调味品在烤的过程中已经随着汤流失了，还有一些是为了让烤鱼更加鲜美香辣而加入的；
4、具体烘烤时间根据鱼的大小和个人烤箱的性能而有所不同。注意不要让鱼过干，否则烤出的镜鱼细腻可口的风格会大打折扣。
镜鱼的营养价值和功效
1、镜鱼营养丰富
镜鱼是一种营养丰富的水产鱼类。这种鱼不仅含有大量优质蛋白质，还含有人体必需的多种氨基酸和矿物质，以及维生素。人们食用了镜鱼后，可以迅速吸收利用。 ，对提高体质大有裨益。此外，镜鱼中维生素A的含量也很高，平时食用能起到很好的明目作用。
2、镜鱼中不饱和硫辛酸含量高
镜鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，也是人体必需的营养物质。它们被人体吸收后，可以清理人体内部的胆固醇，净化血液。它在人类中动脉硬化、冠心病、中风等疾病的发病率很高。很好的预防效果。
3.镜鱼效果
镜鱼不仅营养丰富，而且具有很好的保健作用。人食用后，可起到补脾、健胃、消水消肿、清热解毒等多种功效。人们在生活中经常使用它。对全身水肿腹胀、尿少、母乳梗阻等多种疾病的辅助治疗非常有效。
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