韭菜花在日常饮食中比较常见，韭菜花不仅味道更好，而且含有大量的微量元素，不仅可以作为配菜或调味品，还可以腌制食用。经常食用可以预防身体疾病。达到开胃的效果，还可以促进肠胃蠕动，改善便秘等，韭菜可以炒着吃，口味各异。
如何让韭菜花好吃？
韭菜花可以磨成酱汁。它除了是羊肉的调味品外，还是东北特产“川白肉”的必备调味品。韭菜花酱还可以做粥、面的调味品，也可以搭配馒头等主食食用。
韭菜花还可以炒着吃，把韭菜切成寸片，和肉丝一起炒，香味非同一般。除了肉类，还可以搭配蔬菜和海鲜，可以提升菜肴的风味。
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒蛋是很常见的家常菜之一，深受大众喜爱。今天就一起来学习这道家常菜吧。配料有：韭菜花、鸡蛋、红辣椒、盐、食用油等。
1、将韭菜花两端的老根剪掉，洗净，用清水浸泡片刻。
2、将洗好的韭菜花切段，撒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切小块备用。
3. 将鸡蛋打成蛋液，加入少量盐搅拌均匀。
4.烧热锅，放油至70%热，倒入蛋液，此时转小火，用筷子搅拌蛋液，让剩余的少量蛋液不要凝固，然后倒出来。
5.锅内加入剩余油，再次加大火力，倒入韭菜和红辣椒，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒鸡蛋，翻炒均匀。
韭菜花的好处
韭菜花不仅是可食用的调味品和配菜，而且是其中的养分。
1、韭菜花含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等健康成分，能刺激食欲，增进食欲，促进消化。
2、韭菜花含有丰富的纤维素，能促进胃肠道的蠕动，对抑制肠癌的发生有积极作用，还能降低血脂。
3、韭菜花性温，味辛，有温胃壮阳之功效。尤其是冬天，多吃韭菜花是有好处的。
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