享受美食可以使人的生活更加幸福，因为美食吃起来很过瘾，可以满足人们对食物的渴望。随着生活水平的提高，食物的种类越来越多，为人们提供了无数的美味享受。其中，蛋黄烤玉米粒是比较有特色的食物。下面我们来看看蛋黄烤玉米粒的做法。有哪些？
蛋黄焗玉米是以熟玉米粒和熟咸鸭蛋黄为主料，以精盐、蛋黄粉、淀粉、面粉、花生油为辅料制成的家常菜。
制作方法：
1. 将生玉米煮熟，剥去玉米粒，取三勺面粉放入容器中，加入一勺吉士粉拌匀，将玉米粒放入，用筷子翻动即可玉米粒均匀地粘在一层面粉上。
2. 大火烧热煎锅，倒入半斤花生油，油温60%时，将玉米粒放入热油中，快速炸至金黄色，捞出控油。
3. 将煮熟的咸鸭蛋黄磨成粉，炒锅放少量底油，50%热油将咸鸭蛋黄放入热油中煎，看到微微冒泡后加入炒好的玉米粒，翻炒均匀快速煎几次。出锅。
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方法二：
1. 买咸蛋黄，蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸好的咸蛋黄捣碎，磨成细粉。
3、将罐头甜玉米倒出，沥干水分，将玉米淀粉倒在玉米粒上，搅拌均匀。
4. 将每个玉米粒均匀地裹上淀粉，注意不要让玉米粘在一起，并筛去多余的淀粉。
5.锅里放油，多一点，大概盖过玉米粒的量，烧到70%火，加入玉米粒炸至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中放入基础油，再次加热。此时注意不要加热太多。倒入咸蛋黄，翻炒。
7.当咸蛋黄冒泡时，倒入炒好的玉米翻炒。
如果觉得味道不够浓，可以再加入适量的糖和盐，使咸甜味更明显。
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