很多动手能力强的小伙伴都喜欢在家里做一些好看又好吃又健康的小零食。例如，在烤箱里做小蛋糕是我朋友经常喜欢做的。那么在烤箱里做小蛋糕有多少种方法呢？小编为大家精心整理了多种做法，可以说是小烤饼的全集。我希望你的朋友喜欢它。享受自己制作的过程。
小蛋糕食谱一
材料：鸡蛋3个、细砂糖75克、低筋面粉75克、奶油200克、色素适量。
实践：
1.将鸡蛋打入厨房机器的盆中。如果没有厨机，可以用普通的盆。用电动打蛋器打。
2.锅里放水，把锅里放鸡蛋，放入水中加热到45度。
3. 加糖。
4. 高速打至体积膨胀，颜色变白。转低速打至细，无大气泡，笔划上有花纹，不易消失。
5.筛入低筋面粉（最好两面都过筛）。
6、将鸡蛋从底部向上翻转，转动盆，这样搅拌，直到没有干粉为止。
7、将纸放入连膜模具中，倒入蛋液，静置8分钟。这个数量正好是 12 杯。
8.烤箱预热180度，烤盘放在中间架子上，烤25分钟左右。
9.小蛋糕烤好后，从烤箱中取出，放在一边冷却。
小蛋糕食谱2
配料：无盐黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5茶匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精0.5茶匙，巧克力碎1汤匙。
实践：
1. 黄油室温软化，加入过筛面粉和糖粉，拌匀，用打蛋器打。
2. 加入杏仁粉、蛋黄、牛奶、香草精，用打蛋器搅拌。
3. 加入巧克力片，用刮刀搅拌面糊，装入裱花袋。
4. 硅胶模具刷上黄油和面粉，挤入面糊，滴几下去除空气，180°烤20分钟。
5.烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅。我用的是在水里加热的方法，把鲜奶油和巧克力放在一起，在水里加热到融化，搅拌均匀，装入烤好的小蛋糕里，放凉。食用。
小蛋糕食谱三
材料：鸡蛋1个、蛋白2个、低脂牛奶100毫升、速溶咖啡粉1汤匙、水1汤匙、香草精2茶匙、面粉200克、细砂糖100克、泡打粉（泡打粉）2茶匙、1/ 2茶匙盐，1/2茶匙肉桂，2汤匙特细糖。
实践：
1.烤箱预热到200度。在烤盘上轻轻抹上一小杯油，或将烤箱纸杯放入小杯中。
2. 在碗中混合鸡蛋、蛋白和牛奶，然后加入咖啡、水和香草精搅拌。
3. 在一个大碗里，加入面粉、100克糖、泡打粉和盐，搅拌均匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物中，搅拌至完全混合，面糊变得像蛋糕面糊一样粘稠 1. 将面糊舀入烤盘的杯子中，仅填充约三分之二的高度。在 1 个小碗中，混合肉桂和 2 汤匙糖粉，然后撒在烤杯中的面糊上。
4. 将平底锅放入预热好的烤箱，烤20到25分钟。
以上就是小蛋糕做法的相关介绍。上面介绍的三种小蛋糕的做法都是比较常见的做法，制作起来也比较简单。相信看完上面的介绍，你已经了解了小蛋糕的做法。如果你对制作小蛋糕感兴趣，不妨按照上面介绍的相关做法尝试一下！
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