米饭作为我们人类重要的主食，占了我们三餐的三分之二。在一些地方，一天三餐甚至还有米饭。我们都知道大米是由成熟的大米加工而成的。大米晒干后，去梗、去壳，大米就出现了。夏季大米容易生虫，所以有人选择晒干。炒饭的味道没有区别，但是水份流失后，煮饭的时候要多加水。怎样才能让干米更好吃？
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准备：将大米浸泡0.5至1小时。
为了让米饭吃起来更饱满、更柔软，可以提前把米饭浸泡在冷水中浸泡半小时到一个小时左右，让米粒提前吸收足够的水分，煮饭的时候会更好吃。
大米不要洗得太多。
我们知道我们现在买的大米都是精米，经过多次抛光，非常干净漂亮。事实上，很多营养物质已经流失了。所以，我们在淘米的时候，以简单的几下为宜，时间不宜过多，以免流失更多的米粒营养。
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不要用热水洗米。
另外，说到大米的营养流失，这里有一个小细节。我们很多人都喜欢用热水洗米，尤其是在冬天。首先，它并不冷。把大米洗干净，其实大家要知道，用热水洗米会使大米产生一定的氧化作用，损失一定的营养成分。
根据个人口味调整米饭和水的比例。
至于米饭的软硬，每个人都有自己的喜好，有的人喜欢吃硬的，有的人不喜欢，所以笔者就不多说了，根据个人口味，和米饭不同，也会有差异，所以，根据个人喜好，自行安排。特别提醒，如果大米已经泡过水，注意比平时少放水。
您可以添加一些盐或花生油以增加风味。
为了给米饭增加更多的香气，我们可以加一点盐，或者加点食用油或花生油，这样米饭就会根据香气来入味。同时，我们也可以加入一些玉米粒、豆类等食物来添加也很不错。
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工具选择：
电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封良好的锅碗瓢盆。
对于工具的选择，我们把米饭煮得很好。有一个原则，就是尽量密封。俗话说，尽量避免用完气。其实米饭也不错。氧化，营养流失。这样米饭更有营养，味道也更好。
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