茄子是一种非常美味的食物。虽然是蔬菜，但其营养价值甚至可以与肉类媲美。而且生活中茄子的种类很多，可以直接选择自己喜欢吃的茄子。不仅如此，茄子还可以美容养颜，直接涂在脸上还能有效去除黑痣。茄子的做法有很多种，炸茄盒就是其中之一，那么茄盒怎么做才好吃呢？
炸茄子盒的用料
茄子是食物2油适量、盐适量、料酒适量、面粉适量、五花肉适量、鸡蛋适量、食物适量、黄豆2酱
炸茄盒的做法
茄子洗净去皮
将茄子切成相连的两片
将五花肉搅拌成馅料，加入适量料酒去腥味
加点盐
加入适量酱油，搅拌均匀，腌制片刻
将肉末加入茄子片中间
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
加入一些面粉做面糊
不粘锅放油，把茄子裹上面糊，炸一下
煎至一面焦黄，然后翻面至两面焦黄，肉馅熟透。
提醒：
面糊可以根据自己的喜好稀释，但不能太薄
练习2
将长茄子切成一到两指粗的几个圆形茄子饼，从中间横切，但还是要保证上下两片相连，不要切。将猪肉剁碎，与葱姜末混合，加盐、味精等制成馅。将适量的馅料放入切成两半的几个茄子饼中，然后在茄子饼上涂上少许面粉，然后将打好的鸡蛋涂上蛋液，入锅煎炸。金黄色时取出。准备好的茄盒可以直接食用，也可以炖或蒸。
茄盒馅和饺子馅一样，五花八门。您可以根据自己的喜好进行调整。带馅的茄子饼也可以直接挂在合适稠度的面粉浆中。其实有时候也可以把一些剩菜夹在茄盒里，变废为宝。
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