苦菊花因其营养价值高而受到很多人的喜爱。苦菊虽然味苦，但对人体有很多好处。例如清热解毒、防癌抗癌、预防贫血、促进人体发育等。苦菊的制作方法有很多种，其中最常见的就是冷苦菊。那么，怎样才能让冷苦菊花好吃呢？下面介绍寒苦菊花的两种做法。
<强> 1。冷拌苦菊花方法一
原料：苦菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
特点：适合家庭餐桌的最健康的家常菜——制作简单，价格实惠。
实践：
1. 平底锅烧热，倒油，放入花生，炒至熟。
2. 剥皮和压碎。
3、菊花洗净，沥干水分备用。
4. 将碎片打碎并放入碗中。
5、生抽、醋、糖、香油、鸡精，打成酱汁。
6.把花生放进去。
7. 倒入酱汁。
8. 搅拌均匀。
二、寒苦菊的方法2
材料：苦菊花、大蒜、料酒、酱油、老醋、食用油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒
实践：
1、苦菊花洗净，留水备用。
2. 蒜瓣切小块，去籽，红辣椒切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒、少许酱油、少许盐、1/2汤匙油、一汤匙糖，调匀成酱汁。
3. 在平底锅中加热油。油热后，加入胡椒粒，炒香。取出胡椒粒。
4. 倒入准备好的酱汁，小火炒至浓稠，关火。将苦菊花掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炸酱汁。冷却后倒在苦菊花上。只要混合好。
尖端：
1、为突出苦菊的鲜味和鲜味，应少加精盐。
2、食用油、料酒、醋等汁液，煮至稍稠，再用之调苦菊花。
3、喜欢生姜的可以放一点生姜。
三、九重的功效与作用
中医认为，苦菊味苦，性寒，归心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等功效。 .
一、贫血的防治、散热和保健
苦菊含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、清热解暑有很好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对耐药菌株金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾杆菌等也有较强的杀菌作用。杀灭作用，故对黄疸型肝炎、咽炎、菌痢、感冒发热、慢性支气管炎、扁桃体炎有一定疗效。
3. 预防癌症
苦菊汤对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌和肛门癌。
4.促进人体的生长发育
苦菊可以促进脑细胞的发育，促进人体的生长发育。
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