小米是一种比较常见的食物，主要用来煮粥。当然，除了煮粥，小米还可以用来做一些其他的食物，比如小米煮鸡蛋、小米糕、小米蒸瘦肉。这些菜都比较好吃诱人，而且制作起来也不复杂，非常适合做家常菜。下面，小编就为大家详细介绍一下这些小米食品的制作方法。
<强> 1。小米粥煮鸡蛋
材料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
实践：
1、小米洗净备用。
2.锅中加入适量水，加入小米煮粥，煮沸后撇去浮渣，煮至粥熟，打入鸡蛋，放入红糖，搅拌均匀。
长期服用，每日1-2次。
这道菜的效果非常棒。鸡蛋性平，味甘，益气，安心，安五脏，安神安胎。蛋黄含有丰富的铁质，常食可治疗缺铁性贫血。红糖具有补血散寒的作用，适合孕妇、儿童及贫血者食用。
二、小米糕
准备材料：小米100克、面粉160克、酵母粉2.5克、白糖25克、水165克、枣少许
练习步骤：
（1）小米用料理机打成粉（不用料理机可以直接买小米面）
(2)将面粉和小米粉一起放入盆中；
(3)酵母和糖溶于水后倒入面粉中，揉成粘面团；
(4)取一个深碗或小盆抹油，将湿面团倒入锅盖，发酵至2.5倍左右；
(5)发酵好的面团表面放少许红枣肉； （也可以加好的葡萄干和干果）
(6) 锅里放冷水，放入面糊（盖上防止蒸汽滴落），蒸35-40分钟左右。
三、小米蒸瘦肉
1、小米洗净；
2、将没有盖过小米的水放入碗中，将小米浸泡20分钟左右；
3、将瘦肉切成长条；
4.姜切块；
5、加入料酒、姜末、生抽2汤匙、老抽2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、糖半汤匙、五香粉1.5汤匙、蚝油1汤匙， 2汤匙玉米油，拌匀，腌制一半瘦肉。小时;
6.然后加入小米和瘦肉混合；
7. 入蒸锅蒸1小时；
8.蒸出来的瘦肉很嫩很软。
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