外地上班的朋友，都想吃妈妈口味的菜。这时候妈妈的特色菜就会变成一道非常好吃的菜，但是由于工作的关系，很多人都不能花很多时间来做。食物方面，其实有很多菜，不仅做起来很简单，而且味道也很好，可以缓解大家的思乡之情。那么哪些菜品好吃又好做呢？
一、什么样的菜好吃又好做？ [蒜蓉鸭] 1. 油热后，加入蒜末，炒香，再加入鸭，小火翻炒5分钟左右，至鸭片表面微微焦黄鸭油渗出； 2.加入干辣椒翻炒片刻，滤出鸭油，加入一定比例的酱油、醋、糖和料酒，再加入温水，煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖； 3、大约15到20分钟后，开盖收汤，加入盐和味精，撒上葱花。
二、【蒜蓉鸡翅】1.取一个碗，倒入酱油、盐、姜末、黑胡椒、月桂叶、料酒做腌料； 2、鸡翅的反面剪几个小嘴，放入腌制好的肉里，腌制一个小时； 3、大蒜剁碎； 4、取油锅，放入腌制好的鸡翅，倒入适量白糖，炒至上色； 5. 倒入生抽，翻炒均匀，倒入蒜末炒香； 6.加入适量的水，煮开。鸡翅煮熟后，加盐收汁。
三、【酱香排骨】 1、排骨加入姜丝和料酒腌制半小时； 2、放入蛋黄液和玉米淀粉，继续抓匀； 3. 锅中加入适量油，爆香蒜蓉、姜丝爆香，加入排骨煎至两面金黄； 4. 依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，煮沸后转中小火煮至汁液减少。 5. 最后挤入少许柠檬汁调味。
什么样的菜好吃又好做？ 【秘制烤排骨】 1、控制排骨的水分，当锅热30%时，加入排骨，中火开始煎； 2.排骨变色水样，转小火继续翻炒，加入红糖和酱油； 3.加入热水，水量以排骨为准，加入葱、姜、干辣椒、八角、草果； 4.转小火炖40分钟 5.排骨软烂后转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。淋上香醋，上菜前搅拌均匀。
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