武昌鱼在生活中很常见，而且这种鱼很受欢迎，主要是因为武昌鱼的刺很少，而且肉质很嫩，不管是清蒸、红烧还是油焖还是油炸。油炸等可以表现出不同的口味。武昌鱼的胆固醇含量很低，因此能有效防治贫血病或低血糖病。那么武昌鱼怎么好吃呢？
一、武昌鱼怎么做才好吃？红烧五常鱼。将鱼洗净，在鱼身上划两道斜线，用盐、料酒和姜丝腌制半小时，入味更佳。把鱼身上的姜丝捞出吸干表面的水分，锅中倒入适量油，放入五常鱼，煎至两面变黄，倒入适量酱油、少许醋、糖将胡椒粉倒入碗中，加入碗汁中加入适量的水，锅内放油，加入花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜爆香，加入武昌鱼，倒入酱汁, 加水, 大火煮沸, 然后转中火煮约20分钟。加入切碎的胡椒，炖3-5分钟，然后撒上蒜苗和香菜末。
二、斗鼓五常鱼。材料：武昌鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花 做法1、鱼去鱼店清洗干净在鱼上做一个斜切。带回家，洗净控干水，用盐、黄豆粉、料酒调味，待用。热锅倒入更多油，60%热时将鱼放入煎（如果是清油，等油泡散去，放鱼前小火），煎至两边都变黄取出。把它放在盘子里。把剩下的油放入豆瓣菜，姜蒜末，花椒，豆鼓，少许酱油，翻炒人参水，放入鱼，加少许料酒，盖上锅盖炖4分钟， （烹调过程中将鱼翻面） 汤汁收干后，加入葱花、味精、香醋。
武昌鱼怎么做才好吃？蒸五常鱼。材料[成分]
武昌鱼1条/韭菜2条/姜3片/酱油
适量/蜂蜜1勺/福建老酒
小练习 1、鱼最好保持蒸熟，因为家里的锅比较小，所以把鱼切成三段；把姜片放在鱼身上，撒上韭菜，最后在鱼和蜂蜜上浇上料酒和酱油；蒸12分钟，出锅前2分钟在鱼背上打个葱结。
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