生活中，很多人都喜欢自己烧烤，尤其是夏天来临时，很多人都会带着帐篷、烤箱和食材去夏令营，然后一群人就坐在一起烧烤边吃边聊。真的很好吃，不过你自己烤的时候要注意技巧，不然你就没法测试烤肉店的美味了，怎么自己烤呢？
烧烤调料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、烧烤酱。把油洗干净后，撒上油。这些在普通的菜市场和超市都有出售。
腌制调味料：盐、料酒、老抽、醋、胡椒粉。个人建议肉用啤酒、鸡蛋、洋葱片腌制。肉需要至少提前4小时腌制。
用具：烧烤炉、架子、烧烤棒、碳、锡纸。烧烤架一般在超市有售。如果你住在汽配城等修车场所附近，也可以找师傅用钢板定做。架子最好买不锈钢的，想要健康的烤肉棒，建议买竹签（烤的前一晚用水泡一下，这样不容易烧焦，肉也不会粘棒），如果你想偷懒，买铁棒，这些超市或你通常可以在农贸市场的日常杂货店或卖锅碗瓢盆的商店找到它们。木炭在农贸市场和任何可以找到烧烤用具的地方出售。锡纸用于包裹容易燃烧或水分较多的食材，如烤鱼、烤豆芽、烤茄子、烤海螺等。
材料处理：肉的厚度最好是手指的粗细，切成条，太薄没有水分，没有肉味，太厚不容易煮熟.整块鸡翅、鸡腿、火腿、肉丸、鱿鱼、鱼等。据说用刀在上面切几条线，发达的时候比较容易入味，煮的时候比较容易它是烤的。
如果在家里烧烤，不适合用炭火烧烤，而且烟气大。一般选择电烤。工具方面，可以选择专用的电烤箱，也可以使用电烤盘。如果你没有这些工具也没关系。建议买现成的烤盘放在电磁炉上烤。
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