除了炒，蚝油还可以用来做汤。这汤真的很好吃，营养丰富。蚝油更甜的味道和丰富的营养会保留在汤里。人们经常饮用它来满足味蕾的需要并补充它。人体的营养素。许多人喜欢用牡蛎和酱油做汤。做法比较简单。学会了就可以满足吃货们的需求了。什么样的汤是用生蚝和酱油做的？接下来让我们看看。
<强> 1。牡蛎鲫鱼汤
一、材料
蚝油、鲫鱼、豆腐、绍兴酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
2. 步骤
01、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将豆腐切成4厘米长、3厘米宽的块；生姜切片，葱切丝，青菜叶洗净。
02. 鱼上放生抽、盐、绍酒，鲫鱼放入炖锅，加入鸡汤，加入姜，葱，豉油，烧开，加入豆腐，炖30分钟，然后加入青菜叶即成。
<强> 2。蚝油猪筋汤
一、材料
蚝油50克、猪腿400克、银耳15克（干）、杏仁20克、陈皮3克、姜5克、葱花少许、盐少许
2. 步骤
01、生蚝用水泡软，洗净；葱姜洗净，葱切段，姜切片。
02. 将锅放入水中烧开，加入蚝油、姜、葱，盖上锅盖煮半小时去腥味，捞起，将姜和葱捞出。
03. 银耳用清水浸泡至变大，洗净。锅里放水烧开，把银耳在沸水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干水分。
04. 将猪腿放入一锅沸水中，煮5分钟，取出洗净。
05. 将陈皮浸泡，刮去果肉洗净。杏仁在沸水中煮5分钟，捞出洗净。
06. 锅中放入适量的水，煮沸。放下蚝油、猪腿、杏仁、陈皮和银耳，大火煮沸。
三。牡蛎黑豆汤的功效
大豆牡蛎含有45-57%的蛋白质、7-11%的脂肪、19-38%的肝糖，还含有丰富的维生素和碘。蚝油汤的功效还在于蚝油本身的营养成分。最适合的汤是秋冬喝。最推荐的是牡蛎汤。生蚝虽然是用新鲜生蚝加工而成的海鲜，但用来做汤，其鲜味和营养价值并不逊色于其他海鲜。 .那么牡蛎汤对人体有哪些好处呢？一起来看看蚝油汤的功效吧！
1、降血脂：牡蛎可以降低高脂血症患者的血脂，不仅有利于胰岛素的分泌和利用，还可以抑制恶性肿瘤的生长。
2、护肝：牡蛎中丰富的牛磺酸具有明显的保肝利胆作用，是防治妊娠期肝内胆汁淤积的良药。
3、补钙：牡蛎富含磷。因为钙被人体吸收，需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
4、养血：牡蛎中含有一般食物所缺乏的维生素B12，具有活跃造血功能的作用。
5、解毒：牡蛎中所含的氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质，氨基乙磺酸具有降低血胆固醇浓度的作用，因此可以预防动脉硬化。
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