秋天，大闸蟹最肥美的时候，很多人都喜欢吃几只大闸蟹。可以说味道非常的鲜美。如果你想把螃蟹煮的很好吃，也比较简单，这时候就要先准备好新鲜的螃蟹，尤其是河蟹。我们知道它们死后是不能吃的。让我们学习如何煮螃蟹，美味又简单。
螃蟹的做法既美味又简单
原料：鲜蟹、盐、姜、料酒、大葱、毛豆
第一步是去菜市场买新鲜的螃蟹，然后把螃蟹清洗干净，切成两块，去掉蟹肚等杂质。
第二步，锅里放油，坐在油锅上点着火。油热7分钟后，将螃蟹一根一根切开，放入锅中煎至金黄色。
第三步，全部炒好后，倒入米酒，加入葱姜毛豆翻炒，加水盖过螃蟹，记得别忘了加盐。
第四步，大火烧开后转中火。约10分钟后，将剩余的面粉与水混合，倒入锅中勾芡，轻轻翻炒，以免粘锅。
第五步，最后尝尝咸味，加少许味精，就可以煮了。
女性吃螃蟹的好处
1.抗衰老
蟹肉中含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这2种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
2.抗结核
螃蟹有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
3. 预防癌症
螃蟹含有大量的硒，每100克螃蟹的硒含量高达56.7微克。富含硒的食物可以提高人体的免疫力，还可以起到防肿瘤、抗癌的作用。
4.解毒作用
精氨酸可以参与体内的能量代谢和解毒工作。适量吃螃蟹，可以促进身体的能量平衡，对排出体内的毒素起到很好的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。
5.抗感染，促进伤口愈合
螃蟹含有大量蛋白质，其中大部分是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，可以提高淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抵抗感染。手术后或受伤的人可以适量多吃螃蟹。
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