与北方人不同,南方很少有人会自己包子。如果他们这样做,他们会直接去超市或菜市场购买。北方人家里有各种面粉,然后一个擀面杖就可以做出各种好吃的面食。我们都说北方人热情好客,连包子都很大,而且现在包子的种类也很多。南瓜馒头这几年很受欢迎。南瓜馒头怎么做?
两种制作健康浓郁南瓜面包的方法:
份量: 做 24 个面包
原料
南瓜面团
250克南瓜块
300克中筋面粉,加额外的粉末
盐少许
2-4汤匙糖
2又1/2茶匙速溶酵母(夏季2茶匙)
白色面团
150克通用面粉
1茶匙速溶酵母
2汤匙糖
150克水或20毫升,如果需要
一小撮盐(约占面团的 1.5%)
纯南瓜包(我保留了第二个版本的另一半)
清洗南瓜;去皮和馅,切成小方块。
将所有方块在蒸锅中蒸约 20 分钟,直至变软。然后混合它直到非常光滑。冷静点,卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中,加入通用面粉、盐、糖和酵母,然后倒入南瓜泥。揉 6-8 分钟,直到你得到一个光滑、有弹性和柔软的面团。把它转移到一个碗里,用保鲜膜盖住,直到面团的大小几乎翻了一番。
在工作板上撒上一层薄薄的面粉,然后再次揉搓直到表面光滑。
把面团分成两半。将长原木切成两半。切成8小份。然后重复另一半。
在一个大锅中加入大量冷水,然后将蒸笼放在适当的位置。将包子放入蒸锅中,待水沸腾15分钟后数数。等待 3-5 分钟,然后取下盖子。保持温暖。
漩涡版(白色面团+半个南瓜面团)
用中国馒头做纯白面团。我们需要一半的南瓜面团。
将两个面团重新揉至光滑,然后将每个面团擀成一个大矩形(长约20厘米,宽约9厘米)。将南瓜皮放在白色包装纸上,然后将包装纸卷紧。将长记录拆分为两个较短的记录。在操作盘上滚动的同时,取出一根,在原木上轻轻按压,使其更长更紧。
使用锋利的刀,丢弃末端并将其余部分切成 6 等份。全部重复。
在一个大锅中加入大量冷水,然后将蒸笼放在适当的位置。将包子放入蒸锅中,待水沸腾15分钟后数数。等待 3-5 分钟,然后取下盖子。保持温暖。

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