很多人认为，想要减肥，就不能多吃淀粉类食物。因为淀粉会使人发胖，不利于减肥。尤其是土豆，很多减肥的朋友都会推崇土豆。但真的是这样吗？其实只要选对方法，土豆也是可以减肥的。比如大家都选择吃蒸土豆，是不会让大家发胖的。
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土豆可以减肥，骗不了人
马铃薯的主要成分是碳水化合物，但含量只有大米的四分之一。据有关专家研究，马铃薯中的淀粉不是普通淀粉，它是一种抗性淀粉，可以使脂肪细胞收缩。而土豆本身几乎不含脂肪，100克土豆中只有0.2克脂肪。
土豆在高钾低钠食物中排名靠前，特别适合水肿型肥胖者食用。它的钾含量几乎是蔬菜中最高的，所以不仅可以补充人体中的微量元素，还有瘦腿的功效！
土豆几乎不含脂肪，但富含膳食纤维。据研究，土豆中的膳食纤维含量几乎与苹果中的一样多。土豆吃完后不会立即被消化吸收。它在肠内停留的时间不是米饭可以比拟的，所以土豆比米饭更有饱腹感，而且土豆还可以帮助带走一些脂肪和垃圾，对通便排毒也有一定的作用！
土豆作为碱性物质，可以调节人体的酸碱平衡，调节人的体质，而且吃久了还能调节体质呈碱性，轻松减肥！此外，土豆中含有丰富的维生素和抗氧化多酚，可以不同程度地帮助减肥！
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马铃薯减肥食谱
<强> 1。西兰花土豆汤
材料：西兰花和土豆含有丰富的维生素和叶绿素，也是人体能量的来源。
做法：西兰花洗净切小块，土豆去皮切小块；将土豆和西兰花连同水一起放入锅中，切两片柠檬片，大火煮熟；等待西兰花和土豆完全煮熟后，加入少许盐和胡椒粉即可食用。
<强> 2。酸辣土豆丝
材料：红辣椒1个、姜、蒜、辣椒少许、干辣椒5个、小葱3个
做法：将土豆片切成细丝，将切好的土豆丝用水浸泡去淀粉，葱切末，辣椒剁成小块，大蒜剁碎，红辣椒剁碎，姜剁碎。锅里放油，加入胡椒粒。小心不要把辣椒烧得太多。锅内留底油，放入葱姜蒜末辣椒段，翻炒至香，加入土豆丝，翻炒2分钟左右，沿锅边倒醋继续翻炒- 炒土豆丝，加入红辣椒翻炒均匀。最后加入葱花、适量盐、糖、鸡精调味。
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3. 土豆煎蛋
材料：土豆1个、鸡蛋1个、香肠半根、卷心菜、胡萝卜半根
做法：先将土豆蒸熟，洗净去皮切片，用水蒸熟；然后揉一些胡萝卜丝；然后打散一个鸡蛋，我还放了一点卷心菜丝和香肠，放一点香肠就很好吃了，香肠可以和土豆一起蒸几分钟，然后吃把它们切碎以备后用。将蒸好的土豆压成土豆泥，倒入打好的蛋液，搅拌均匀，然后加入所有的配菜，搅拌均匀，加少许盐和黑胡椒碎调味；锅内倒入少许油加热，取一勺土豆泥，倒入锅中摊成小饼，煎至两面金黄。
<强> 4。土豆烤鸡
食材：土豆、野鸡、干香菇
做法：将山鸡洗净，切块，加入蚝油和料酒腌制10分钟；将干香菇泡水半小时，土豆洗净，去皮切块；锅内倒油，大火烧至60%，然后放入葱姜八角翻炒出香味；将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至变色后，加水没过鸡块，再加入土豆和香菇，先大火煮开，再转小火煮。
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