天气到了炎热的夏天，人们的胃口就会变低，尤其是一些热菜，但是一些比较虚弱的人需要吃一些营养价值高的食物，比如排骨，但是这种天气，人们不知道如何制作能激起他们食欲的排骨。那么，夏天红烧排骨有什么好吃的呢？
一、夏天炖排骨有什么好处？冬瓜排骨汤 材料：冬瓜300克，大排骨500克，干姜4片，大葱2根，干红辣椒3个，盐。做法：排骨用开水焯两次，用冷水冲洗干净。锅中加足量水，放入排骨，大火煮开，撇去浮沫。加入姜片、小葱、干红辣椒，小火炖1小时。冬瓜去皮，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，炖半小时左右。冬瓜快熟时加盐，出锅时撒上葱花。冬瓜性寒，味甘，清热生津，消暑除烦。特别适合夏天服用。
二、山药排骨汤：山药有止泻、健脾、养肺的功效。排骨具有补肾、益气、润燥的作用。所以，夏天喝一碗美味的排骨山药汤是再合适不过了。做这道汤之前要先准备排骨500克、山药150克、枸杞10克、大葱10克、姜10克、盐10克、鸡精10克、鸡精10克料酒。我们需要把从菜市场买的排骨切成排骨，用清水洗净备用。准备好的山药去皮，清洗干净，切成滚刀块备用。准备好的枸杞泡水备用。将洋葱和姜洗净切片备用。 ：锅中加入适量水，烧开水后加入排骨切碎，撇去浮沫，焯血，放入漏勺备用。锅里放10克色拉油，油温70%热，加入葱、姜、排骨炒香。然后加水约1500克，盖上锅盖炖30分钟左右，再加入盐10克，鸡粉10克，料酒10克，加入准备好的山药和枸杞，再炖10分钟。这汤清淡可口，让人看着很开胃，迫不及待地喝了下去。
夏天炖排骨有什么好处？玉米胡萝卜排骨汤：萝卜有养肝明目健脾化痰止咳之功效，玉米有健脾利水祛湿之功效。喝这汤对身体有好处。夏天没胃口，不爱吃油腻食物的人，也可以试试这道汤。做这道玉米胡萝卜排骨汤，我们首先需要准备排骨300克，胡萝卜300克，玉米200克，姜10克，小葱10克，盐5克，胡椒粉3克，白糖10克，鸡精20克，味精3克。准备好这些材料后，我们就可以开始做这道汤了。将排骨洗净，切成3-5厘米长的块。往锅里加水。水烧开后，加入切好的排骨，撇去浮沫。 ，焯血去水，沥干备用。锅里放油，油热到7度时，加入沥干的排骨，煎至两面金黄，香。此时放入切好的姜片，烧开水，注意让热水没过排骨，转大火煮一个半小时。排骨煮熟后加入胡萝卜和玉米，再加入盐5克、白糖10克、胡椒粉3克、鸡精20克、味精3克，转小火继续煮至多半个多小时。如此美味、浓郁的排骨、玉米胡萝卜汤呈现在大家的眼前，是不是很开胃呢？
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