肉丸是我们生活中比较常吃的一种食物，制作方法也比较简单。很多人喜欢包火锅饺子，感觉味道和口感都不错，可以和很多食物一起吃，但是对于初学者来说，站起来就比较苦恼了。 ，不知道有什么工艺和生产方法。要想做得更好更好吃，还是需要遵循专业的制作方法。那么火锅丸子的做法是什么呢？
先准备肉末
然后将除淀粉和蛋清外的所有其他调味料放入肉末中搅拌均匀
将洋葱和大蒜切碎，在一小碗水中浸泡10分钟，变成洋葱和大蒜水。以后我会用它加到肉末里，达到去腥增嫩的效果。
将洋葱和大蒜水倒入肉末中几次
自己动手做火锅肉丸
将洋葱和大蒜水倒入肉末中几次
洋葱和大蒜水全部加入后，加入一个蛋清，也打至与肉末完全混合。
最后加入淀粉，继续用电动打蛋器打至感觉有筋，就这样。
其实肉眼可以观察到，肉末是完全搅在一起的，摸起来有粘性，有弹性。
肉末准备好后，只需将水烧开，保持水温在80或90度，然后打开
做肉丸前准备一小碗水和勺子
将每个肉丸浸入水中，以防止肉末粘在勺子上
始终将球放在未煮沸的水中
小球慢慢升起后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫
肉丸完全煮熟后取出。那就用这个自制的Q弹肉丸炒菜来做你喜欢的汤吧！保证好吃
防范措施
洋葱和大蒜水是必须的。当然，如果放姜进去，做葱姜蒜水会更好。我家里没有生姜，所以没放。在肉末里放葱姜蒜水，可以先去除腥味，还能让搅打的肉更嫩。
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