近年来，手工蛋糕越来越受欢迎。街上很多小摊贩都会做手糕。手糕比较好吃，有一定的营养价值。里面有火腿肠和一些蔬菜，营养效果也不错。是的，当然，为了保证营养和卫生，我们可以在家里做手糕。下面就让我们一起来看看手拉饼干的美味做法吧。
如何制作美味的手指蛋糕
面粉250克，鸡蛋2个，油2个，盐适量，温水适量，适量
方法步骤1．准备材料，两个鸡蛋，葱，面粉。 2. 将面粉放入锅中，中间留窝，打鸡蛋，放入适量温水，适量盐。 （记得水不要太多） 3. 和成面团。揉面团的时候加点花生油，这样就不会粘手了。 4. 切成段。 5. 擀薄。 6. 折叠起来 7. 擀成圆形 8. 用擀面杖擀平。 9.锅里放油，开小火，把擀好的面条放入锅中，煎至两面金黄。可以做饭了。
拌面的方法
1.面粉的种类；
2.混合方式。两者共同决定最终的合适水温。在制作手抓饼的面粉种类选择上，有以下几种： a) 手抓饼专用面粉： b) 指定品牌的面包粉： c) 部分品牌的优质雪花和某些类型的面粉
手工和面有几种方法： 1. 使用“纯手工”和面 2、使用“双动二速螺旋和面机”和面 3、使用“搅拌机”和面 4、使用“简易揉面机和面条（所谓简易揉面机是指包子、面条、饺子、馄饨皮的那种机器） 5. 使用“手动+压面机”揉面。其中，1、3、4、5揉面的方式，揉面过程中产生的热量很小，所以要适当提高水温，使揉面更柔软。
冬天用温水，夏天用温水。 （建议不要用太烫的水，否则做出来的蛋糕和葱油饼的味道一样。至于原因，我后面会解释口味要求）和2法（双速双作用螺杆）和面机）在和面过程中，由于面团被剧烈搅拌，会产生大量热量，而且面团的温度会比室温高很多，所以用冷的就够了搅拌面团时加水。
微信扫码添加客服