油炸是油炸烹饪中常用的方法。有的油炸食品一般外嫩内嫩，吃起来很香。可以炒的东西很多。想要炒出好吃的，还是比较简单的，需要选择一些合适的食材，做工也不要太复杂。比如可以炸香蕉吐司，比较简单好吃，有一定的营养价值，或者炸薯片和薯条，比较简单。简单的。
炸香蕉吐司好吃又简单：
1. 将切片吐司（切片面包）从外皮上切掉 2. 香蕉切片 3. 将鸡蛋搅拌成蛋液 4. 将香蕉片卷入面包中 5. 将香蕉卷裹上蛋液，放入6、在香蕉吐司上按自己的喜好放果酱、糖、炼乳等（推荐炼乳）
炸鱼
材料 1条鱼（约6两）、调料A：1/2杯、1个鸡蛋、1/2汤匙糖、1汤匙色拉油、2汤匙水、调料B：1/2茶匙、1/2茶匙白花椒粉、米酒1/3茶匙 做法（1）鲨鱼肉去皮，洗净沥干，切成1厘米见方，8厘米长的条，拌入调味料B 腌一会，沥干，浸入少许面粉，放在一边。 (2) 将调味料A搅拌均匀成面糊。 (3) 将油锅预热至150℃～160℃左右，沾上鱼片，在油锅中一根一根地煎，用筷子轻轻移动鱼片。炸的鱼条会浮起来。翻转并煎至金黄色，然后取出并放在盘子上。
炸小土豆
材料 土豆、玉米粉、盐和胡椒 做法1、黄土豆很小，跟栗子一样，不用去皮，用钥匙刀把土豆拍到开花。 2、蘸上玉米粉熬成的浆水，放入锅中炸至金黄色，捞起，滤油，上盘，上桌。可以根据自己的口味放蘸酱。我在上面放了一些盐和胡椒粉，或者你可以蘸番茄酱，味道也很好。
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