西米泡一泡就融化了怎么办？其中很多问题可能都遇到过，主要是因为第一次没有经验。煮西米的时候，是有技巧的。你不能把锅里的水放在冷水下。只能等水烧开后放入锅中，这样西米才不会一泡就融化。煮西米的技巧还有很多，下面就让我们详细了解一下煮西米的知识吧。
<强> 1。放入西米之前，水要煮沸
第一次煮的时候，因为不耐烦不想花太多时间，就把西米直接放到冷水里开始煮。结果西米快吃完了，只剩下一点点，浪费了。所以家长们一定要记住，谁打开就可以放进去煮。
第二，西米煮的时间长，为了省气，可以一次煮多些
第一次怕煮太多，不敢多放，煮完才发现煮西米是一件费时费力的事情，大概需要半小时到一个小时，恐怕我不想再做第二次了。为了节省燃气或电费，您可以一次煮多一些，以备下次使用。煮熟后放入冰箱冷藏不易折断。一般3-5天没有问题。
第三，当西米边缘变透明时，很容易粘锅，所以要不时搅拌一下
将西米煮15分钟左右，边缘会逐渐变透明，需要很长时间才能完全透明。这个过程一不小心就会粘锅，所以一定要盯着看，不断搅拌，防止粘锅。甜点不好吃。
四、等到变成透明中间还有一点白色的时候就可以关火炖十分钟了
这样不停搅拌西米，慢慢煮，锅里水少的时候加点水继续煮到基本透明，中间有一点白色的时候就可以关火了，盖上锅盖炖十分钟，白点消失，西米消失。米饭将完全透明。这个过程大约需要半个小时，要有耐心，煮的时候不要走开，很容易变成糊状。很难让它完全透明。它可能需要两倍于废气所需的时间。同时拿出来看看，如果中间发白就关火。
5.煮好后，用冷水冲洗干净，沥干
炖十分钟后，差不多就够了。此时，使用过滤器。然后，将西米倒入过滤器中，用冷水冲洗干净，洗去表面的粘稠物，沥干水分，然后加入甜点中享用。冷水最好用凉开水，因为是直接吃的。
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