香菇红烧鸡这道菜大家都很熟悉了。它营养丰富，味道非常鲜美。可以说，这道菜色香味俱全。偶尔在餐厅吃一顿土豆蘑菇炖鸡，真是令人回味无穷。其实这道菜做起来并不难。如果我们学会如何做，在家做饭将是经济实惠的。跟大家分享一下土豆蘑菇焖鸡的做法。
原料：
材料：2杯米饭（自己的杯子），一只鸡腿，一个小土豆，2个泡好的香菇，几根胡萝卜，少许调料：一小勺蚝油和黑酱油水壶高压锅
实践：
蘑菇鸡土豆炖饭
1. 鸡腿切成小块，用蚝油、姜粉和料酒腌制入味
2.土豆切小块，胡萝卜切小块，香菇切小块
3. 热锅冷油，倒入土豆、胡萝卜和香菇丁翻炒片刻
4. 加入腌制好的鸡腿继续翻炒至肉开始收紧
5.倒入米饭，加入其他调味料翻炒均匀
6.转移到电压力锅
蘑菇鸡土豆炖饭
7、按1：1.1的比例加入纯净水
8.盖上盖子，将开闭旋钮旋至锁定位置
9.在操作界面选择快煮功能（默认25分钟） 10.排气后开机搅拌均匀即可食用
蘑菇鸡土豆炖饭
小警告
1、鸡肉要提前腌制。我没有去骨鸡腿。建议和肉一起吃。 2. 出锅前先将辅料翻炒一下，更入味。
在很多人的眼里，喝鸡汤是最滋补的，剩下的鸡营养都已经炖进了汤里。芮丽丽，博士军事医学科学院食品与营养学系主任指出，炖鸡的营养比鸡汤高很多。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质溶解到汤中，使鸡汤变得鲜美，但只有少部分蛋白质、维生素、钙等营养物质溶解在汤中。
数据显示，每100克鸡肉和鸡汤的蛋白质含量分别为25.1克和1.37克。
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