人们更喜欢吃烧烤。因为烧烤可以自己烤，而且味道很好吃。但是要让烤肉好吃，就必须放油，因为只有油才能闻到香味。这样的烤肉串是最好的。烤肉里有一种油，就是烤肉红油。把这种油涂在烤肉上会让东西更香。下面我们来了解一下烧烤红油的做法和配方。
烧烤油配方
【烧烤材料/食谱】
大多数烧烤店的老板都喜欢用食物中炸过的油来烧烤食物。虽然比新鲜炼制后烤过的油更香，但比特制油更香。对于烧烤油来说，味道是很不一样的！
尤其是炒过头的油有杂味，会影响烧烤食材的原汁原味。怎么做烧烤油好吃？接下来，烧烤中国网小编就教大家秘制烧烤油的制作方法。
配料：植物油500克（纯菜籽油最好），生姜40克，葱梗50克，香菜20克，大蒜50克，八角3克，桂皮3克，3个月桂叶克，小茴香3克，胡椒粉3克。
制作方法：
（1）姜拍拍切块，大葱洗净切块，芫荽叶去皮切块，大蒜去皮，拍拍切小块备用。
(2) 将八角、桂皮、月桂叶、孜然和花椒混合，用热水浸泡30分钟，用细滤器过滤备用。
（3）泡菜油大火烧开后转小火，加入切好的姜、葱、蒜、香菜炒至水干（浸泡后炒至原料呈金黄色）香味溢出时水已干）。
(4) 倒入浸泡过滤后的香料，继续小火煎至水汽完全干透，待香气四溢时关火放凉。
(5)把炸好的渣全部捞出，烤肉油就做好了。
尖端：
掌握好热量。调料入锅后，要慢煮、炒，才能散发出香味。不要急着用中火或大火炒，否则，食材会被炸烂，刷在烤肉上会难吃。
最好使用瓷器容器来储存多余或多余的烧烤油。
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