蘑菇味道好，营养价值高。特别适合炖汤，有很好的滋补作用。我们经常使用的香菇主要分为干香菇和鲜香菇两种。特别是后者对于保持新鲜度非常重要。最好的方法是存放在冰箱里，但一定不能长时间存放。那么，蘑菇在冰箱里能保存多久呢？下面就让我们一起来看看吧。
新鲜的蘑菇可以放冰箱吗？
最好不要放在冰箱里！
我们可能知道蘑菇的水分含量很高。如果你把它们留在室内而不做任何事情，蘑菇可能会在两天内变干。然后有人会说，放冰箱，但是用保鲜膜包起来放冰箱两天，蘑菇会腐烂，因为蘑菇的水分蒸发很多，无法从保鲜膜中蒸发出来，所以蘑菇的外观是腐烂的。天气越来越潮湿，几天之内蘑菇都会腐烂，所以蘑菇不宜存放在冰箱里。
新鲜蘑菇在食用前要保存多长时间
这需要根据您的蘑菇种类和储存温度条件来确定。例如，草菇一天后不能食用。平菇可存放5天以上。
一般变软的时候不要吃。可以把新鲜的香菇用水焯一下，晾干，装进塑料袋里放冰箱冷藏，吃之前自然解冻，可以保存很长时间。
新鲜蘑菇的保存方法
1、鲜蘑菇一般在2-4℃的低温下保存。根据品种不同，存放时间也不同，有的可以更长，有的更短。它可以存放在冰箱或冰柜中。也可以用保鲜膜保存。
2、鲜菇的保存一般在2-4度的低温和避光的环境条件下保存。这样会延长保存时间。
3. 用水焯烫后，密封食品袋，放入冰箱冷冻。
4、用保鲜膜包好，放在冰箱1-2度的冰箱里。不要洗它。 3-5天应该没问题。至于清洁，只需将其取出并用水轻轻冲洗即可。
5、鲜香菇3-5个晴天即可晒干。干燥时间越短，干香菇的品质越好。
6、盐水浸泡：鲜蘑菇去除根部的杂物，用1%的盐水浸泡10--15分钟，捞出，沥干水分，放入塑料袋中，保鲜3--5天。
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