豆类是厨房里常见的食材。其丰富的营养成分不仅能安神，还能调节人体消化系统。尤其适合胸部和横膈膜丰满的人。此外，豆类还有补气、补肾、健胃的功效。我也有很多豆子的做法，可以炒、凉等。很多人平时都喜欢吃蒸豆面。
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1.练习1
材料：五花肉适量，豆子适量，手擀面适量，大蒜适量。
步：
1.新鲜青豆，五花肉切片，肥瘦，蒜。
2. 加入大蒜一起翻炒。油炸，然后料酒，少许酱油，和盐。
3. 放入豆子翻炒，然后加入热水盖过豆子，放入手擀面。中小火煮8分钟，味道鲜美。
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2.练习2
配料：豆类、蒸面、牛肉、黑酱油、胡椒粉、洋葱、大蒜、盐。
步：
1.热锅烧油（比平时炒菜的油稍微多一点），放入切好的牛肉，加入胡椒粉翻炒。牛肉里的水炒熟后，加入一勺老抽继续翻炒。
2.在灶台上再放一锅，加少许水，将炸好的牛肉捞出油，放入沸水中，关火。 （这一步让牛肉更嫩更入味）。
3. 牛肉炒完后，热锅里还有油。这时候可以把摘好的豆子放入锅中翻炒，依次加入盐和少许黑酱油。
4. 将豆子翻炒片刻，等豆子变成虎皮状。这时将煮好的牛肉和汤倒入炒好的豆子里，让汤汁不盖豆子。
5.把面条铺在豆子上。 （如果发现把面条铺在豆子上后加水少了，注意，加水的时候一定要顺着锅边加水，不能直接加在面条上，这样面条才会粘在一起） .
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3.练习3
配料：面条500克，豆200克，肉200克，油适量，盐适量，味精适量，老抽适量，料酒适量。
步：
1.豆子洗净切段，肉洗净，切成片，锅里放油，加入肉片翻炒至肉变色，加料酒。
2.加入切好的豆子一起翻炒，加入老抽，稍干时加入适量的水。
3.加入盐、糖和味精翻炒至豆子和肉熟，关火，加入面条。
4. 把面条和锅里的蔬菜一起搅拌。将水放入锅中。水烧开后，将搅拌均匀的面条放在笼子上（一层蔬菜，一层面条）。
5. 盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条完全蒸熟，即可出锅装盘。
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