奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古等少数民族喜爱的一种奶制品，主要原料是马、羊、牛、骆驼的鲜奶。制作过程不是很复杂，但是成分很全面。如果你吃过正宗的牛奶派，一定会给你留下深刻的印象。奶皮的做法并不难，只要原料充足，掌握了方法，在家就能做出来。那么，Nippie的做法是什么呢？
吃nippie最正宗的方式是当零食吃。直接掰成小块吃，味道特别浓；另一种是喝奶茶的时候，掰几片奶皮泡一下，撒上一点炒饭，别有风味；平时煮粥的时候也可以放在白粥里。 ，香软的奶皮搭配白粥吃，风味十足。
拉起奶皮，加入面粉、淀粉和泡打粉（两茶匙）加适量水搅拌均匀，加入少许色拉油，搅拌成酥脆的糊状；将准备好的奶皮切成菱形块；将色拉油倒入锅中，加入色拉油，待油温升至4~50%热时，将奶皮与酥脆的糊状物一起煎至定型，捞出沥干油，待油温升至5度至60%，加入，炸至金黄色备用；锅中加少许水，加糖翻炒至融化，待炸好的奶皮呈微黄色时倒入，翻炒出锅，撒上芝麻。
牛奶皮的营养价值
1、富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压有利于生长发育。
2、钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶活性；参与神经和肌肉活动以及神经递质的释放；调节激素分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。
4、富含脂肪，保持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
吃牛奶皮的好处
奶皮，纯正香浓，营养丰富。除了奶茶、奶果、炒饭，更是招待贵宾的好产品。它曾被称为“所有食物中最长的食物”。无论是居家宴请、宴请宾客，还是祭祀祖先神灵，都少不了。由于地域不同，其品种和制作方法也不同。主要有奶皮、奶油、奶酪、奶豆腐等。
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