天麻是很好的滋补品。古代中国人会把天麻作为药材放在药房里，现在我们不仅在药房里能看到天麻，在厨房里也能看到。尤其是现在养生大热，药膳开始出现在人们的视野中。在日常食物中加入天麻，可以很好地补充人体所缺乏的能量。天麻常与鸡肉一起烹制。如何制作新鲜的天麻炖鸡？
天麻炖鸡是云南昭通的传统美食。这是一个很好的家庭保健食谱。天麻炖鸡味道鲜美，营养丰富。鸡炖天麻口感和功效极佳。可作为中老年人的日常保健汤和健康饮食。
练习一
主料：鸡肉（适量）、天麻（适量）、姜（适量）、盐（适量）
步：
1、准备材料，天麻一块，生姜一块，红枣适量，天麻切成小块，生姜切片备用。
2. 锅中水烧开，倒入鸡精和调料，大火煮沸，加盐，转小火炖三个多小时，出锅，撕开用手吃鸡，吃得更美味！
功效：天麻具有祛风湿、止痛、行气活血、降血压、明目增智的功效！
练习 2
主料：天麻10g、鸡肉、盐2g、姜2片、料酒10g、大枣（鲜）10g、糖1g
步：
1、火鸡宰杀清洗干净；红枣、枸杞用水冲洗干净，天麻加少许白糖提前浸泡。锅中水烧开后，加入料酒（5g），将洗净的火鸡放入锅中煮沸。
2.等到血和泥都沸腾了，关火，捞出，冲洗干净，把泡好的天麻切成薄片，我切6片左右，生姜2片，把所有材料放入砂锅，然后加入料酒，盖上水，盖上大火煮沸，转小火慢炖1小时左右，炖好后加入适量盐。风味特点：
味道鲜美，营养丰富，特别适用于神经衰弱、头晕头痛。
营养分析：
平肝熄风
这种优质的保湿液可以养血和祛风。可治疗血虚肝风引起的头痛头晕。也可用于小儿惊厥、癫痫、破伤风。
祛风止痛
用于风痰所致的头晕、偏头痛、四肢麻木、偏瘫。
药性分析：
本品味甘平，润而不燥，主入肝经，有平肝散风之功效。凡肝风内动、头晕目眩之症，不论虚实，皆属基本药物。
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