鸡蛋、黑芝麻和枸杞，这三种物质很常见。我们先来说说鸡蛋。这是我们的日常食物。我们几乎每天都需要吃它，尤其是孩子们，他们每天都吃它。黑芝麻直接吃的不多，但可以作为各种中式甜点的馅料。枸杞是常备养生保健品。将枸杞泡在保温瓶中，已成为现代养生的象征。那么黑芝麻枸杞三个鸡蛋有什么功效呢？
黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）是亚麻科芝麻的黑色种子，又名亚麻、油麻、菊生、芝麻。分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻，一年生草本，高80-180cm。茎直立，四棱形，有角，基部稍木质化，不分枝，被短柔毛。叶对生，或在上部互生；叶柄长1-7厘米；叶片卵形，长圆形或披针形，长5-15厘米，宽1-8厘米，先端锐尖或渐尖，基部楔形，全缘，叶锯齿或下部3裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或微白色至青春期。花单生，或叶腋2-3朵，直径1-1.5厘米；
花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，长5-10厘米，具柔毛；花冠管状，唇形，长1.5-2.5cm，白色，有紫色或黄色光晕，裂片圆形，外面被微柔毛；雄蕊4，着生在花冠筒的基部，黄色花药，矢状；雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，最初假4室，成熟成2室，线形花柱，柱头2裂。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养物质。具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。同时还能增加体内黑色素，有利于毛发生长。
枸杞是枸杞品种的统称，如商品枸杞、植物宁夏枸杞、中国枸杞等。人们食用和入药的枸杞果实多为宁夏枸杞果实，而宁夏枸杞是唯一列入2010年版《中国药典》的品种。
宁夏枸杞的种植面积是中国最大的。宁夏枸杞主要分布在西北地区，其他地区也常见枸杞及其变种。
如果“枸杞”是指商品“枸杞”，则基本上是指宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”是指除西北地区以外的野生枸杞植物，基本上是指植物枸杞或北方枸杞。
枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最重要的活性成分，相对分子质量为68-200，已成为国内外研究热点。其中，研究最多的是枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用。多项研究表明，枸杞多糖具有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、保护生殖功能、改善生殖功能等作用。
黑芝麻枸杞蒸蛋营养丰富，老少皆宜。
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