豌豆面大家都熟悉，非常好吃，营养丰富。这种面条的主要原料是豌豆、香菜粉等，配料不难准备。如果我们学会做豌豆面，我们可以在家里做，既经济又实惠。豌豆面的做法不难学，下面跟大家分享一下豌豆面的做法。
豌豆磨成面粉后，方法如下：
原料：豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、香油、花椒油、糯米精、盐、花椒面、红辣椒油。
操作：
1、制粉：将干豌豆洗净，晒干，磨成豆瓣，去皮，磨成粉，过筛，放入盆中，加水（2000毫升）拌匀糊，加盐。烧热锅，倒入水，当水温达到40摄氏度左右时，慢慢倒入豌豆奶，边倒边用铲子铲平锅底，翻开锅（同样加热凝固），防止掉底从粘，直到浓稠。待半锅和膏填满后，放入陶锅中冷却凝固，在木板上翻面，盖上湿纱布。
2、对调料：将香菜洗净，切成碗。生姜和大蒜去皮并切碎成泥。将它们放入碗中，加入冷水制成姜汁、大蒜汁和其他调味料。每人放1碗。
3.装碗：将豌豆粉切成细条放入碗中（传统做法是切一块放在左掌，右手用小刀将豌豆粉打碎将左手掌切成细条，放在一侧的碗中）。根据食客的口味要求，用小木勺将各种调味料舀入碗中，拌匀即可食用。
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