肘部火腿的主要原料是猪肘部，味道鲜美，营养价值很高。偶尔去餐厅吃顿饭，真的很难忘。火腿火腿的制作方法学习起来并不难，如果你学会做这道菜，自己在家做，既经济又实惠，在家和家人朋友一起品尝也是一件幸福的事。让我们与您分享如何使指节火腿如此美味。
炸肘花
材料：猪前肘半个，青红椒2个，姜丝适量，辣椒粉适量，酱油适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量；
步：
1、手肘切丁，青红椒切丁；
2.锅内油烧热，先将肉丁抹平，锅内留底油，爆香姜丝，加入半茶匙胡椒粉；
3. 加入煮熟的猪肉丁和青红椒丁翻炒，倒入酱油翻炒均匀，加适量盐调味；
4. 上桌前加水和淀粉勾芡，小火煮片刻，撒上味精即可食用。
注意事项：
1.切片可以吃，也可以先煎炸再吃。
2.最好不要煮，因为皮会裂开。
3.蜜肘花：切片五香肘。锅里放油，烧到30%火，把糖放进锅里，把糖用小火煮至变色，放入肘块翻炒均匀。锅中倒入适量温水，加入蜂蜜，搅拌均匀，小火炖至肘花汁浓稠入味，倒入少许香油、糖和桂花，搅拌均匀。
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