马蹄是现实生活中常见的植物。它不仅可以食用，而且具有很高的营养价值。它含有大量的植物蛋白和多种维生素。经常食用对身体很有好处，还能及时补充身体的需要。营养物质可以清热解毒，吃法有很多种，比如做菱角粥，也可以煮着炒着吃。
荸荠有什么好处，怎么吃？
金枪鱼酱油炒菱角的做法
材料：酱油金枪鱼罐头1盒、荸荠15个、胡萝卜半个、芹菜2根、鲜香菇5个
如何：
1、荸荠、胡萝卜洗净去皮，芹菜去老筋，鲜香菇洗净；
2、马蹄、胡萝卜、芹菜、鲜蘑菇分别切成小方块；
3. 将罐头酱油金枪鱼打开备用；
4. 将油倒入热锅中。油热后，先将胡萝卜和蘑菇放入锅中炒香，然后加入荸荠、芹菜和金枪鱼罐头的汤汁，继续翻炒
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马蹄的功效与作用
<强> 1。清热解毒
马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食胀满、调节痔疮或痢疾、便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、结痂等功效。 、 红色的眼睛和星云。
二、泻火退烧
马蹄为寒食，既能清热清火，又能补充营养。对发热初期的患者有很好的解热作用。
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马蹄的营养价值
首先，马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中最高的。磷能促进人体发育，同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
其次，荸荠虽然含有大量淀粉，但热量却比白米低。以100克荸荠（十个）为例，大约是一碗白米饭的四分之一。它富含水分，还含有多种维生素A、B2、C
以及矿物质钙、磷、镁等。
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