人们在生活中喜欢吃虾。虾除了味道鲜美外，营养价值非常高，还有很多食疗作用。例如，虾富含蛋白质，都是优质蛋白质。此外，还有很多品种。吃虾有补虚壮阳等多种功能。今天教大家做台湾小吃，虾和蛋。
台湾小吃虾和鸡蛋：
这种小吃在一段时间内很受欢迎。它在互联网和街头都非常流行。其独特的外观一直吸引着吃货们的目光。它类似于小吃“章鱼丸”。用的容器，不管是虾还是鸡蛋，在大家的认知里都是非常好吃的，营养也很高。
先用容器将适量的面糊挤入道具中，然后将过顶、穿过虾线的虾放入面糊中，成型后加入鹌鹑蛋，既美观又好吃.
每一个里面放一个鹌鹑蛋，成型后把成型的反面放上，下面挤上面糊，把虾仁包在中间，最后形成一个球。
台湾夜市小吃的做法——虾和蛋
材料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、普通面粉8g、水85g、鲜虾20个、鹌鹑蛋20个、紫菜粉适量、沙拉酱适量
1.这是在夜市吃的，是不是很诱人？
2. 面粉混合，加水搅拌至无颗粒，静置半小时。
3.准备鹌鹑蛋。
4. 将鲜虾去皮。最好买尽可能小的虾。买不起小号的可以剪掉，不过带尾巴的更好看。
5.章鱼球模具加热，刷上油
6.倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然加鸡蛋的时候会溢出来。
7.放虾
8. 再次打入鸡蛋，调整虾尾离开，过程中小火。用类似的盖子盖住锅，这样鸡蛋就容易煮熟。你也可以让它不被覆盖，但它需要更长的时间。
9、鸡蛋凝固后出锅，撒上紫菜粉，挤上沙拉酱。
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