可能很多人从来没有吃过糊汤面，但是在河南的登州、南阳地区，以及陕西的丹凤、商州地区，糊汤面却经常被人们吃掉。制作这种面条时，会加入豆腐、胡萝卜等配料，所以糊汤中的面条色香味俱全，还能补充蛋白质、碳水化合物等营养物质。那么，怎样才能做出面糊的汤面才好吃呢？
自制面汤配方：
当然，还有另一种吃法。现在基本上哪里吃面食都可以吃，只是方法不同。
原料有羊肉、胡萝卜、面条、面粉、蔬菜、肉汤、辣椒、麻椒、辣椒、洋葱、姜、大蒜等。
做法：干锅炒面（不需要太大，主要是增加面条的粘性和炒面的香味），炒熟备用；羊肉和胡萝卜切成薄片备用；火锅放花椒、麻花椒，辣椒烤好后加入油，70%~80%热时放入姜黄、姜、蒜。炒的时候，加入羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，再加入高汤（开水开水也可以），水烧开后加入面条，煮熟后面条煮两遍，均匀的撒在炒好的面里，一直朝一个方向搅拌（避免粘锅底），基本上再煮开的时候加入青菜拌匀，到时撒上香菜和香油吃，会更香！
吃糊汤面最多的时间是在冬天，因为冬天又冷又冷，吃一碗糊汤面会让人觉得暖和，更不用说消耗太多精力了。喜欢吃面的是河南和陕西。在冬季，汤面往往成为每家每户中午和晚上的主食。做法简单，有散寒暖胃的功效，而糊汤面在夏天做的不多，因为天气热。
素面汤/更多做法
1.准备主料，黄豆和花生，先泡水。
22. 将洋葱、姜和大蒜切碎备用。
33、杏鲍菇切条，锅内放油，小火放入杏鲍菇。
44. 将王菇炸至金黄色，待用。
55.锅里剩下底油，把切好的葱姜蒜放入小火炒香，加入少许面粉，继续快速翻炒。
66. 油面糊焦黄后，待用。 （面糊不能太稠）
77.锅里加水，烧开后加入面条，（手擀面最好，用干面条代替）和泡好的黄豆和花生。
88. 煮至面条浮起，加入炒好的冬菇、木耳和黄花菜。
99. 将炸好的油面糊倒入锅中，用盐和白胡椒调味，加入绿叶蔬菜、味精、香油、香辣酱汤面。
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