野生稻是一种富含微量元素的食物。它的营养价值甚至高于大米，对人体有很好的保健作用。野生稻含有脂肪酸、抗氧化剂、赖氨酸、膳食纤维、维生素和矿物质。经常食用可以增强体质，提高人体免疫力，使人更健康。下面详细介绍一下野生稻的功效和作用。
成分介绍
野生稻和大米是两种不同的东西。野生稻只是草的种子。外壳不需要抛光。它呈灰黑色，含有极高的营养成分。野生稻中的蛋白质、各种微量元素和膳食纤维远高于大米。是一种不可多得的保健食品，堪称“饭中之王”。
营养价值
野生稻含有极高的营养成分，素有“五谷中的鱼子酱”之称。野生稻的蛋白质含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质以及多种微量元素。它的膳食纤维远高于大米。是一种不可多得的保健食品，堪称“饭中之王”。它还含有一种独特的天然抗氧化剂，可以解毒和滋润皮肤。野生野生稻是健康美食家的最爱。
1）野生稻的omega-3脂肪酸含量相当高，位居五谷之首，是糙米的7倍，白米的12倍。而在谷物中，只有野生稻的 omega-3 和 omega-6 比例为 1:1.2。在饮食中保持 omega-3 和 omega-6 之间的平衡比例非常重要。
2）野生稻含有丰富的抗氧化剂，是白米的30多倍。由于含有抗氧化剂，新的研究表明，野生稻可以帮助降低甘油三酯和胆固醇，并支持身体的免疫系统和整体健康。
3）大多数谷物缺乏赖氨酸，而野生稻则富含赖氨酸，氨基酸含量全面。野生稻的蛋白质含量很高，是糙米和白米的两倍。由于蛋白质含量高，野生稻的血糖负荷也低于糙米和白米。对于糖尿病患者来说，野米绝对比糙米和白米更明智。美国农业部 (USDA) 和美国糖尿病协会建议将野生稻作为糖尿病患者常规白米的替代品。
4）野生稻的膳食纤维含量也是糙米的两倍。膳食纤维可以增加肠道功能，预防便秘。
5）谷类多为酸性食物，幸好茭白是碱性的。
6）野生稻含有丰富的维生素和矿物质，其维生素B1含量高，能维持心脏和神经系统的正常运转。此外，野生稻还含有锌，它是胰岛素和各种酶的成分，是成年男性不可缺少的天然营养素。
食品福利
1、野生稻的膳食纤维含量是糙米的两倍。膳食纤维可以增加肠道功能，预防便秘。
2. 野生稻可以帮助降低甘油三酯和胆固醇，并有助于身体的免疫系统和整体健康。
3. 野生稻的 omega-3 脂肪酸含量非常高，对身体健康非常重要。
4. 野生稻富含赖氨酸。对于糖尿病患者来说，选择野生稻肯定比糙米和白米更明智。
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