盐是我们日常生活中非常重要的调味品。盐看似不起眼，但如果我们生活中没有盐，长期吃无盐食物，就很容易造成人体缺碘。市面上的盐分很多种，一种是普通盐，一种是岩盐，还有一种是海盐。岩盐和普通盐有什么区别？
海盐
海盐是通过将海水引入盐田并在阳光下蒸发结晶而产生的。除钠外，还含有微量矿物质，营养价值更高。但由于海水污染问题严重，购买时要注意产地是否有海水污染。
岩盐
岩盐从咸水湖中经过长期的蒸发和干燥积累固化成盐矿。这些盐矿被磨成岩盐。岩盐含有丰富的矿物质，可以补充人体的微量元素，而且污染少。由于矿物质，岩盐有不同的颜色。
低钠
低钠盐用氯化钾代替食盐中的氯化钠，在不改变摄入量的情况下，可以减少约50%的钠摄入量。但低钠盐并不适合所有人，也不适合肾病或血钾高的患者。
精制盐
精制盐是通过净化海水过滤海盐中的杂质制成的，但最终产品中只剩下氯化钠，几乎不含其他天然矿物质，营养价值相对较低。
钠和血压
富含矿物质的盐更有营养，但所有食盐中矿物质含量最高的是钠。因此，不应从食盐中摄取其他矿物质作为饮食来源。
虽然钠对健康有益，但人体对钠的需求量却很少，每天摄入200～500毫克的钠就可以满足身体的需要。根据世界卫生组织的规定，每人每天的钠摄入量不应超过 2000 毫克，即平均每餐约 1/4 茶匙。然而，我们每天的钠摄入量超过了我们的实际需要。
研究证实，每天减少2至2.3克盐的摄入量，可以将患心血管疾病的风险降低20%。健康的人可以通过尿液排出多余的钠。这是人体自身的平衡机制。一旦这种平衡机制失衡，体内积聚的钠就会吸收水分，增加血容量，让心脏将血液泵入血管。血压升高，中风和其他心血管疾病的风险增加。
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