菌类有很多种，食用菌、猴头菇、灵芝等。蘑菇通常具有很高的营养价值，因为许多真菌都是野生的和天然的。但有些蘑菇在食用时需要注意，有些人不适合食用。金针菇也是一种菌类，富含蛋白质。这里有一些金针菇的做法。
<强> 1。平菇炒鸡蛋的做法
1、首先将鸡蛋打入碗中，加少许盐将鸡蛋搅拌成块备用，然后将平菇洗净撕成小条，再将葱花剁碎，一切准备就绪；
2、锅中倒入油，然后将碗中的鸡蛋倒入锅中翻炒。鸡蛋煮熟后，先倒出碗；
3、然后把葱花放入锅中烧热，再加入平菇一起翻炒，加适量盐，加少许胡椒粉，再倒入鸡蛋拌匀翻炒。
二、素炒平菇的做法
1、先将平菇撕成小块，然后用淡盐水浸泡，浸泡20分钟左右，然后捞起洗净；
2、青椒、红椒切成小块，准备大葱和姜，作为调味料；
3.然后把平菇用开水煮2分钟，捞出用冷水洗净，沥干水分；
4. 最后将平菇放入锅中翻炒一分钟左右。然后你可以添加这些成分，并添加一些酱油和盐。
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3. 香菇炒肉的做法
1. 平菇撕成小块洗净，猪肉也切成小块，准备好葱、蒜、香菜、青椒、红辣椒；
2. 先将平菇用开水焯一下，然后把肉片放入锅中煎七八分钟，然后加入葱和酱油；
3.然后继续加入平菇和肉一起翻炒。炒一会后，就可以把准备好的食材放进去。
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四、冬菇的做法
1.准备一块黄瓜和平菇，把黄瓜切成条，然后把大蒜和姜切成泡沫；
2.平菇放入沸水中煮熟捞起，黄瓜也可以用沸水烫一下；
3. 将油蒜、姜、青红辣椒等材料放入锅中炒香，然后浇在黄瓜和平菇上面，再加入适量的盐、味精、酱油、糖和两滴香油。
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