蘑菇的吃法有很多种。近年来，随着小家电走进千家万户，食用菌的方式也越来越多。一般来说，人们吃蘑菇的方式无非是炒菜或沙拉。一些喜欢研究食物的厨娘也研发了烤蘑菇。下面将介绍在烤箱中烤蘑菇的做法。如果你家里有烤箱，你可以做一些给家人尝尝。
<强>
练习一个
材料：蘑菇适量，加少许盐。
如何：
1、鲜香菇洗净去根，底部刷油，表面撒少许盐。
2.放入烤箱，180度，约15分钟，汤出来后即可食用。
提示：用油刷底部以防止蘑菇燃烧。
<强>
练习二
材料：香菇400克、盐1茶匙、食用油1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、1小时烧烤配料（孜然粉、孜然粒、孜然）勺、辣椒粉、一点白芝麻。
如何：
1.香菇撕成碎片，洗净，沥干水分（也可以双手握住），放入容器中。
2. 先加入盐，搅拌均匀。静置3-5分钟后，会析出一些水分。倒出来。
3.然后加入白胡椒粉，结合烧烤原料和食用油，拌匀，加入辣椒粉，拌匀。
4.将烤盘放在烤架上，将拌有食材的香菇倒在烤架上，用筷子均匀铺开，撒上少许白芝麻。
5、放入预热充分的烤箱中层，上下管220度热风模式烤20-25分钟，然后装盘。
练习三
材料：蘑菇各适量，奶酪（奶酪）适量，香草碎少许，盐少许，黑胡椒少许，食用油适量。
如何：
1.香菇洗净去蒂。
2. 在烤盘上抹一层薄薄的油，防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上，撒上少许盐。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱，190°C烤5分钟。烤蘑菇的时候把奶酪切成小块。
4. 取出蘑菇，放入芝士块和切碎的香草（也可以不放）。
5. 入烤箱烤3-5分钟，至芝士微溶，取出趁热食用。
6. 可依个人口味加少许黑胡椒或盐。
<强>
提示：
1.块状奶酪通常质量更好。但如果图片方便，直接撒上芝士丝就行了。
2.如果奶酪本身不重，可以加香草。有些奶酪本身就有香草味，比如香蒜酱，所以不要添加。
练习四
材料：香菇500克（圆菇）、新鲜迷迭香少许（干迷迭香切碎）、橄榄油30毫升、盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、柠檬汁1茶匙、1汤匙奶酪粉。
如何：
1. 将迷迭香切碎，加入橄榄油、盐、黑胡椒和柠檬汁，拌匀备用。
2、白蘑菇洗净，晒干切片，放入大容器中，倒入调好的油，搅拌均匀，尽量让每一片香菇都涂上一层油。
3、将拌好的香菇放入铺好烘焙纸的烤盘中，烤箱预热200度，烤10分钟。
4. 10分钟取出，撒上芝士粉，继续烤5分钟即可取出。
提示：
1. 柠檬汁、白醋或果醋不可替代。
2.蘑菇加热时会产生水。用橄榄油包裹的蘑菇产生的水相对较少，味道更香。
微信扫码添加客服