饺子不仅有各种肉馅，还有很多素食，如香菜、韭菜、荠菜，还有各种水果和蔬菜。这是很多素食者的福音！本文介绍了一种素饺子——鱼瓜素饺子的做法。玉瓜又名葫芦王。当然，不仅鱼瓜可以用来包饺子，还可以根据个人口味。编辑会来找你的。让我详细介绍一下。
鱼瓜素饺子的做法
大豆蛋白块浸泡，沥干切碎，蔬菜原料洗净沥干，切碎加入油，加入所有调味料拌匀；
面粉和筋粉混合（也可以），加水和成软面团，醒15分钟左右；
将压面机压成皮，用模具扣成圆形饺子皮；
包饺子馅，放入一锅开水，中火煮至膨大。
提示
大豆蛋白肉可以换成干豆腐或油豆腐~
记住，香菜一定不能少！ ！您可以添加更多！
黄瓜蛋饺
黄瓜鸡蛋就做好了，根据人数，我用了4根黄瓜和5个鸡蛋。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，搅拌直至形成鸡蛋混合物。
在平底锅中加热油，倒入鸡蛋混合物。
快速滑动翻炒，用刮刀将鸡蛋打成小块，关火放凉。
借此机会开始揉面，将适量面粉倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。用面粉和盐卷起来的饺子皮很硬。
一次一个地倒入面粉和温水，搅拌成面团。
揉面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
花点时间开始将黄瓜揉成细丝。
黄瓜丝就做好了。
用小刀切一点，不要太碎。
将黄瓜鸡蛋放入碗中。
混合好，放在一边。
揉成面团，用刀切成两半。
取一块面团揉一下，多揉几下，让面团更硬一些。
用手打开面团中间，揉成一个较大的长球，掰开揉成长条。 .
用刀切成剂量，用手掌压成扁球。
用擀面杖擀成圆形。
包饺子的时候要加盐调味，一定要最后加盐，不然会出很多水。
取一个饺子皮，放入馅料中
将饺子皮放在一起，用双手拇指将饺子皮压紧。
饺子包好，等待上菜。
锅中加入大量水，加少许盐煮沸。加入盐煮饺子而不破皮。把饺子放进去，用抹刀轻轻地把它们切开，防止它们粘在一起。盖上锅盖煮沸。
打开锅盖，不需要再盖上。当你看到饺子漂浮时，加入一些冷水。当水沸腾时，加入一些冷水。将饺子煮三遍，饺子就熟了。
美味的黄瓜鸡蛋素饺子就做好了。
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